【正体が不明の一括表示例】
一括表示名『イーストフード』
目的:パンなどのイースト菌の発酵をよくする
食品添加物例:リン酸三カルシウム、炭酸アンモニウム
一括表示名『ガムベース』
目的:チューインガムの基材に用いる
食品添加物例:エステルガム、チクル
一括表示名『乳化剤』
目的:水と油を均等に混ぜ合わせる
食品添加物例:グリセリン脂肪酸エステル、植物レシチン
一括表示名『膨張剤』
目的:ケーキなどをふっくらさせ、ソフトにする
食品添加物例:炭酸水素ナトリウム、ミョウバン
一括表示名『苦味剤』
目的:苦味を付加することで味をよくする
食品添加物例:カフェイン(抽出物)、ナリンジン
※女性セブン2019年9月26日・10月3日号