「甲州」の香味を大切に
今年9月、日本ワインの最高峰を決める「日本ワインコンクール2019」の表彰式と公開テイスティングが山梨県で開催された。この“日本ワイン”は、“国産ワイン”とは違う。
国産ワイン（国内製造ワイン）は、「日本国内で製造された果実酒・甘味果実酒」という定義で、これには、外国産の濃縮果汁などを原材料に使ったワインも含まれる。一方、日本ワインは「国産ぶどうのみを原料とし、日本国内で製造されたもの」に限られる。
こうしたルールは、2015年に「果実酒等の製法品質表示基準」に制定され、昨年から本格スタートした。その背景には、近年、日本国内で製造されたワインの質が向上し、海外でも認められるようになったことがある。つまり「日本ワイン」とは、原料も製造も100％日本産を誇れる“ブランド”なのだ。
そこで、この秋飲むべき日本ワイン厳選10選をお届けしよう。聞いたのは「日本ワインコンクール2019」で金賞を受賞したワイナリーだ。
◆山梨県 丸藤葡萄酒工業 「2017ルバイヤート甲州シュール・リー 辛口 白」（1980円）
「甲州」の本場である勝沼で129年の歴史を誇るワイナリー。「甲州」の香味を大切にするため、あまりろ過をしていないという。
