いつも以上に食材が増える年末年始をスムーズに乗り切るためには、冷蔵庫内の状態が超重要。効率よく出し入れできて時短になる究極の冷蔵庫整理術、お伝えします！

【教えてくれたのは…】
料理研究家・冷蔵庫収納アドバイザー　島本美由紀さん　●テレビの料理番組や冷蔵庫片付け特集で、引っ張りだこ。著書に『ひと目でわかる！冷蔵庫で保存・作りおき事典』 （講談社の実用BOOK）ほか多数。

◆「7割収納」を目指し、快適でエコな冷蔵庫に！

「冷蔵庫は基本、7割収納が理想です」と語るのは、冷蔵庫収納アドバイザーの島本美由紀さん。冷蔵室は詰め込み過ぎると冷気が効率よく庫内にいきわたらなくなるからだ。

「物が出しにくい・見えにくい冷蔵庫は、ダブリ買いや食品ロスを生み出し、不経済です。そのうえ年末年始は、親戚や家族が来るなど、普段より冷蔵庫の中が人目にさらされる機会が増える時期。少し早い大掃除と考え、今のうちに整えておきましょう」（島本さん）

◆ジャマなビール缶は上段へ

　場所をとりがちな酒類は上段を定位置に。冷気は庫内で上から下に流れるため、上段は温度が高めだが、酒類は傷みにくいので問題なし。

◆場所を取る2リットルボトルは最上段か野菜室