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トンカツ、かつおのタタキ…『深夜食堂』創作こぼれ話 安倍夜郎氏vs左古文男氏対談

生姜焼きと大ぶりのとりからが合い盛りされたテッパンメニュー(『スタミナ深夜食堂』より「A定食」 野方食堂)

生姜焼きと大ぶりのとりからが合い盛りされたテッパンメニュー(『スタミナ深夜食堂』より「A定食」 野方食堂)

 1年半ぶりに新刊が出た人気コミック『深夜食堂』(安倍夜郎著/ビッグコミックオリジナルで連載中)が話題になっている。かつおのタタキ、生姜焼き+唐揚げの「A定食」、ビフテキにトンテキ……同シリーズに登場する“元気が出る”料理の数々は、実は栄養価の高いスタミナ飯でもある。そこで、本編でもお馴染みの名店などを、実食レポートとカラー写真で紹介する滋養強壮グルメガイド『スタミナ深夜食堂』(左古文男と共著)の著者二人が、中高年の“元気の源”となるスタミナ飯の遍歴を語り合った。

お年寄りもけっこう肉を食べている

左古:『深夜食堂』のストーリーには知り合いのエピソードがヒントになったものもあるかもしれませんけど、そうそうネタになるような面白い話って転がってはないですよね。毎回苦労されてると思いますけど、ストーリーはどのように考えているんですか。

安倍:近所の駅前のビルにある「とんかつ和幸」に、平日の昼間行くとお年寄りばかりなんです。年寄りって、けっこう肉食うんだなと思って、それが漫画のネタになったりします。

『深夜食堂』17集 第239夜「A定食」より

『深夜食堂』17集 第239夜「A定食」より

左古:トンカツ好きの老人の話が浮かぶわけですか?

安倍:トンカツは以前描いたので、そのときはビフカツにしました。駅ビルにある「つばめグリル」でも、足元も覚束ないお婆さんが一人でハンブルグステーキ食べてたりしますからね。

左古:確か「ビフカツ」の回は、74歳でアチラのほうも元気なバアさんコンビの話でしたね。長寿の人は肉好きが多いと聞きますけど、ほんとうみたいですね。

安倍:若者は濃い目の味付けの肉料理で白飯をガッツリ食べますが、老人は食も細いでしょうから、量というよりも質がいい肉を楽しんで食べている印象があります。

左古:ビフカツは手頃な価格で提供している店もありますが、たまに食べるんだったら、奮発していい肉を味わいたいですね。

 

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