ビジネス 2021.09.14 16:00 週刊ポスト 日清食品 東京大学とタッグ組み、夢の「肉厚の培養ステーキ」実現に挑む タレコミする ウシ筋細胞を約1億個になるまで培養で増やす⇒細胞が肉本来の構造に近い状態で整列するシートを作製⇒シートを積み重ね、約7日間の培養で1㎝角の筋組織に 写真一覧 日清食品の古橋氏、東京大学大学院情報理工学系研究科の竹内昌治教授 写真一覧 12