芸能

加藤登紀子「人生最初のごちそう」は満州からの帰国後に庭で作った水餃子

母と一緒に包み、七輪で調理したというペリメニ

母と一緒に包み、七輪で調理したというペリメニ

 幼い頃に戦中、戦後を過ごした人に、思い起こされる「人生最初のごちそう」。 日本が決して豊かではなかった時代、“最初の晩餐”は何であったのか。当時のエピソードと ともに、思い出の料理を完全再現。“おいしい”の記憶と共によみがえる物語とは──。歌手・加藤登紀子さん(78才)に聞いた。

ハルビンからの帰国後庭で作った水餃子

 日本の敗戦が色濃くなってきた1943年の暮れ、加藤さんは満州のハルビンで生まれた。病室には軍からの正月用の特別配給で食料の山ができ、母・淑子さんは「きっとこの子は運の強い子になる」と思ったそうだ。

「終戦後、母は幼い兄と姉と私の3人を連れて、日本へ引き揚げてきました。持って帰れるものは数枚の衣類と布団、写真は1枚、食料も少しだけ。船旅で死ぬ人も多い中、なんとか無事に京都の母の実家に辿り着きました」(加藤さん・以下同)

 加藤家のごちそうは、満州の暮らしの中で母が覚えたロシア料理の水餃子、ぺリメニ。

「小学校の低学年頃に母のこねた皮に餡を包んでいた記憶があります。たくさん作ってみんなで食べるのよ」

ペリメニを手に

いまでは孫に振る舞うためにペリメニを作るという。左手にペリメニ、右手には同じくロシア料理の「テフテリ」の皿が

 餡はひき肉とみじん切りの玉ねぎを混ぜたもの、皮は小麦粉と卵をぬるま湯で練って作る。誕生日や来客のあるときは決まって作る一番楽しみな料理だった。

「京都で離れを間借りしていた頃は台所が母屋にしかなかったので、庭に七輪を出して調理をしました。母を手伝って餡を皮で包むのが私の仕事。母のペリメニは皮が厚くて本当においしいの。本来はサワークリームをつけて食べますが、当時は辛子じょうゆをつけていましたね」と懐かしそうに目を細める。

 加藤さんにはハルビンでの記憶はないと言うが、子供時代のごちそうの中に、その思い出は息づいている。

【プロフィール】
加藤登紀子/1943年中国東北部ハルビン市に生まれる。1946年、2才の頃に、引き揚げ船で帰国。1962年東京大学入学。1965年、「第2回日本アマチュアシャンソンコンクール」で優勝し、歌手デビューする。『百万本のバラ』などが大ヒットを記録し、今年で歌手活動は57年になる。

撮影/平林直己

※女性セブン2022年5月12・19日号

加藤登紀子さん

加藤登紀子さん

唯一残る、生まれて間もない頃の加藤さんの写真

唯一残る、生まれて間もない頃の加藤さんの写真(提供写真)

父が死を覚悟して朝鮮半島に出征する前に撮った家族写真

父・幸四郎さんが死を覚悟して朝鮮半島に出征する前に撮った家族写真(提供写真)

関連記事

トピックス

『ザ!鉄腕!DASH!!』降板が決まったTOKIOの国分太一
《どうなる“新宿DASH”》「春先から見かけない」「撮影の頻度が激減して…」国分太一の名物コーナーのロケ現場に起きていた“異変”【鉄腕DASHを降板】
NEWSポストセブン
月9ドラマ『続・続・最後から二番目の恋』主演の中井貴一と小泉今日子
今春最大の話題作『最後から二番目の恋』最終話で見届けたい3つの着地点 “続・続・続編”の可能性は? 
NEWSポストセブン
日本のエースとして君臨した“マエケン”こと前田健太投手(本人のインスタグラムより)
《途絶えたSNS更新》前田健太投手、元女子アナ妻が緊急渡米の目的「カラオケやラーメン…日本での生活を満喫」から一転 32枚の大量写真に込められた意味
NEWSポストセブン
出廷した水原被告(右は妻とともに住んでいたニューポートビーチの自宅)
《水原一平がついに収監》最愛の妻・Aさんが姿を消した…「両親を亡くし、家族は一平さんだけ」刑務所行きの夫を待ち受ける「囚人同士の性的嫌がらせ」
NEWSポストセブン
中世史研究者の本郷恵子氏(本人提供)
【「愛子天皇」の誕生を願う有識者が提言】中世史研究者・本郷恵子氏「旧皇族男子の養子案は女性皇族の“使い捨て”につながる」
週刊ポスト
混み合う通勤通学電車(イメージ)
《“前リュック論争”だけじゃない》ラッシュの電車内で本当に迷惑な人たち 扉付近で動かない「狛犬ポジション」、「肩や肘にかけたままのトートバッグ」
NEWSポストセブン
夫・井上康生の不倫報道から2年(左・HPより)
《柔道・井上康生の黒帯バスローブ不倫報道から2年》妻・東原亜希の選択した沈黙の「返し技」、夫は国際柔道連盟の新理事に就任の大出世
NEWSポストセブン
新潟で農業を学ことを宣言したローラ
《現地徹底取材》本名「佐藤えり」公開のローラが始めたニッポンの農業への“本気度”「黒のショートパンツをはいて、すごくスタイルが良くて」目撃した女性が証言
NEWSポストセブン
妻とは2015年に結婚した国分太一
《セクハラに該当する行為》TOKIO・国分太一、元テレビ局員の年下妻への“裏切り”「調子に乗るなと言ってくれる」存在
NEWSポストセブン
1985年春、ハワイにて。ファースト写真集撮影時
《突然の訃報に「我慢してください」》“芸能界の父”が明かした中山美穂さんの最期、「警察から帰された美穂との対面」と検死の結果
NEWSポストセブン
無期限の活動休止を発表した国分太一
「給料もらっているんだからさ〜」国分太一、若手スタッフが気遣った“良かれと思って”発言 副社長としては「即レス・フッ軽」で業界関係者から高評価
NEWSポストセブン
ブラジル訪問を終えられた佳子さま(時事通信フォト)
《クッキーにケーキ、ゼリー菓子を…》佳子さま、ブラジル国内線のエコノミー席に居合わせた乗客が明かした機内での様子
NEWSポストセブン