《ガスト初のフレンチコースを販売》匿名の現役スタッフが明かした現場の混乱「やることは増えたが、時給は変わらず…」「土日の混雑が心配」

〈いつものガストとは趣向の変わったMenu Gusto & L’alliumをお楽しみください〉──東京・白金台の人気フレンチ店「Restaurant L’allium」の進藤佳明シェフは、そうコメントを寄せる。進藤シェフの監修のもと、大手ファミリーレストラン「ガスト」は11月21日、初のフレンチコースの販売を開始した。

　新たにスタートした「至福のフレンチコース」（税込1990円）では、前菜、スープ、メイン、デザートの全4品が楽しめる。フードライターが解説する。

「ファミレスらしい手頃な価格でありながら、メインのハンバーグのソースには黒トリュフを使うなど、企画へのこだわりを感じます。また、猫型の配膳ロボットでおなじみのガストですが、このコースに関しては、スタッフが1品ずつ提供するといいます。さらに、可能な限り、客の食べるスピードにあわせた提供や料理の説明も行うというのだから驚きです。