《“日本一のバナナ”にもナフサショック》千葉県民が愛する老舗「佐藤商店」店主が明かした“追熟支えるエチレンガス不安”「なんとか我慢して踏ん張っています」

追熟前のバナナ

千葉県民が愛する老舗「佐藤バナナ商店」の三代目店主がナフサショックの影響について語った

「佐藤バナナ商店」の三代目店主・佐藤隆史氏

実は、バナナの追熟（熟成）に不可欠な「エチレンガス」の原料にもナフサが使われているという

温度や湿度の徹底管理に加え、室内にガスを撒くことでバナナは約1週間で鮮やかな黄色へと熟す

ガスを使うことで、味や甘み以上に「見た目」に大きな違いが出るという

若干の値上げを予定しているという「佐藤バナナ商店」のバナナ

千葉を中心に全国にファンを持ち、“日本一のバナナ”とも称される老舗「佐藤バナナ商店」