『ガラムマサラ』のティルビーフカレー
芸能界一のカレーマニアであり、自らカレー店『般゜若（パンニャ）』を経営する松尾貴史氏にオススメのカレー店を選んでもらった。その店は東京・経堂にある『ガラムマサラ』だ。インド人店主のハサン氏が1997年に開業し、独学で考案したメニューは30種類以上。
「インド系カレーですが、味が強烈過ぎず、バランスの取れた香りがいいんです。メニューの中には納豆や鯖缶を使ったカレーもあって独創的。毎日通っても飽きない店です」（松尾氏）
松尾氏が絶賛する『ティルビーフカレー』は、『食べるラー油』をヒントにした逸品。唐辛子とスパイスを混ぜた手作りラー油と牛肉を3時間煮込む。ライスにかけてしばらく置けば、ラー油が米にしみ込み旨さが倍増する。
●ガラムマサラ【住所】東京都世田谷区経堂1-22-18タイムポート経堂2F
【営業時間】11時半～14時（ラストオーダー）、17時半～21時半（ラストオーダー）
【定休日】木曜日
撮影■岩本朗
※週刊ポスト2015年10月9日号
