「高級鮮魚をお値打ちに」を謳う築地鮮魚店　上手な買い方は

　通称「築地場外」は、場と同じく早朝から食のプロたちが集まるが、年末は買い出しの一般客で大賑わいだ。効率的に買い物できるよう、築地王・小関敦之氏が太鼓判を押す食材店を紹介。高級料亭御用達の鮮魚を卸値で買えるのが「浅田水産」だ。

「高級鮮魚をお値打ちに」がモットーの鮮魚店。店頭には常時40～60種類の鮮魚が並ぶ。客の9割は高級料亭などのプロだが、一般客にも卸値で販売。買い物は品物が充実する午前中に訪れ、「今日は何がいい？」と聞くのがコツ。その日一押しの魚や家庭での調理法をアドバイスしてくれる。

■浅田水産
住所：築地4-7-5
営業時間：9時半～14時
休日：日・祝・休市日

撮影■河野公俊

※週刊ポスト2016年1月1・8日号