かき氷工房 雪菓の「生メロン」750円
暑い日に食べたくなるのが、かき氷だ。かき氷は家で作るもの、と考えている人も多いかもしれない。しかし最近は、素材や削り方にこだわった、並んでも食べたい、ユニークな絶品のかき氷専門店が増えている。
富士山の天然氷のかき氷を味わえるのが、とげぬき地蔵で有名な高岩寺近くにある「かき氷工房 雪菓」。
天然氷とは、冬場に湧水をプールに溜めてじっくり凍らせた氷のこと。富士山では、地下水を3週間近くかけて凍らせることで、より密度が濃くて硬い、きれいな氷に仕上がる。密度の濃い氷は薄く削れ、フワッとした食感のかき氷になる。
「かき氷工房 雪菓」のかき氷は、そんな貴重な氷をこんもりと盛ったうえに、手作りシロップがたっぷりとかかるのが魅力。例えば、定番メニューの「生メロン」は生メロンをシロップにしていて、果汁のジューシーさがたまらなくおいしい。盛りの多さに一瞬驚くかもしれないが、口に入れた瞬間にフワッと溶けるので、ペロリといけてしまう。シロップは旬のフルーツを贅沢に使用しており、期間限定のモノも多い。好みの味を狙っていくのも楽しい。
狙い目は平日夕方。混雑時は整理券が配布されるので、待ち時間を使って付近の散策をするのも良い。
■かき氷工房 雪菓
住所：東京都豊島区巣鴨3-37-6
営業時間：火～金11～17時、土～日10～17時
