ライフ 2016.09.04 16:00 週刊ポスト 味噌かつ、どて煮、天むすが進化 驚きの名古屋グルメ3選 天むすも進化! 「揚げ天むすのあんかけ」 写真3枚 【揚げ天むすのあんかけ】 食材にこだわった居酒屋の店主がお酒の〆用に考案。ごはんはどて煮の味噌で味付けし、海老天の衣にしょうが汁を加えてさっぱりさせた。鰹だしの餡が味噌の風味と衣の香ばしさを引き立てる。 「旬鮮台所 ひのゑ」 名古屋市中区栄4-15-23 123