写真の「つけナポリタン」は、トマトをベースに牛筋をトロトロになるまで煮込んだダブルスープのつけ汁に、チーズと半熟卵をトッピング。オリーブオイルで軽く炒めたモチモチの麺に、少し酸味のあるスープが絡み合う。東京・恵比寿の系列店でも提供している。
【Sofarii(ソファリ)】
住所:静岡県富士市吉原2-3-19
営業時間:日~木11時半~15時、17時~22時、金・土11時半~15時、17時~23時
休日:月(祝日の場合翌火)
【プロフィール】よこうち・かほ/1996年生まれ。常葉大学4年生。趣味はカフェ巡り。
撮影■岩本朗 文■戸田梨恵
※週刊ポスト2018年4月13日号