おにぎりブームの牽引役『ぼんご』　美味しさの秘訣に迫る

　早朝、巨大なしゃもじで炊きたてのご飯をガス釜から保温釜に移し替える──「おにぎりブーム」の牽引役となっている、東京・大塚の『ぼんご』に密着取材した。「蒸気で眼鏡が曇って大変なんです」と笑うのは、女将の右近由美子さんだ。