ライフ

田畑智子、羽田美智子らがオススメする「和洋風スイーツ」

上からカレ・ド・カネール、和洋、ドライフルーツの羊羹、常葉 白練(撮影/国井美奈子)

 見た目も繊細な和菓子、その上品な甘さは海外のファンも獲得し、“和スイーツ”として進化中だ。さらに、最近では和菓子と洋菓子が融合した和スイーツも注目が集まっている。和の伝統を残しつつも、洋の素材や味を取り入れた新感覚スイーツを紹介します。

■カレ・ド・カネール 108円(1個)~/nikiniki a la gare
老舗の「聖護院八ッ橋総本店」が新しい八ッ橋の楽しみ方を提案。
「お好みの色、味の生八ッ橋と中に入れるコンフィが選べるので、楽しいです」(田畑智子さん)

【女優・田畑智子さん】
 京都府出身。実家は祇園の老舗料亭。趣味は料理と食べ歩きで、地元京都のおいしいものにも詳しい。

■和洋 864円(90g入り)/粟玄
 おこし専門店が、ナッツをコーヒーの香りと苦味、生クリームのまろやかさで包んだ品。
「和洋という名にふさわしい、見事なコラボ」(芝田山親方)

【スイーツ親方・芝田山親方(元大乃国関)】
 第62代横綱。角界きっての食通で「スイーツ親方」としても知られる。自宅には、菓子の包装紙などをまとめた都道府県別ファイルが並ぶ。

■ドライフルーツの羊羹 2160円(1棹)/wagashi asobi
 ラムフレーバーのあんに、イチジクやいちご、クルミがたっぷりと。
「素材にこだわり作られた体に優しい一品。友達のことを考えると、手土産はこういうものになります」(羽田美智子さん)

【女優・羽田美智子さん】
 茨城県出身。日本全国を旅して出合ったいいものを紹介する、羽田美智子セレクトECショップ「羽田甚商店」も展開。

■常葉 白練 2916円(1箱)/くろぎ茶々
「予約が取れない割烹『くろぎ』と京都の老舗茶舗『福寿園』がコラボ。抹茶を練りこんだ葛羹と濃厚なクリームチーズは絶妙です。黒蜜と鶯きな粉でまた違った味わいに」(安原怜香さん)

【和スイーツ研究家・安原伶香さん】
 江戸中期創業の和菓子店「大三萬年堂」の十三代目。和菓子に関する執筆や和スイーツプロデュースも行っている。

※女性セブン2019年3月28日・4月4日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《永瀬廉と浜辺美波のアツアツデート現場》「安く見積もっても5万円」「食べログ予約もできる」高級鉄板焼き屋で“丸ごと貸し切りディナー”
NEWSポストセブン
レッドカーペット大谷夫妻 米大リーグ・大谷  米大リーグのオールスター戦で、試合前恒例行事のレッドカーペットショーに参加したドジャース・大谷翔平と妻真美子さん=15日、アトランタ(共同)
《ピーチドレスの真美子さん》「妻に合わせて僕が選んだ」大谷翔平の胸元に光る“蜂の巣ジュエリー”と“夫婦リンクコーデ”から浮かび上がる「家族への深い愛」
NEWSポストセブン
鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《永瀬廉と全身黒のリンクコーデデート》浜辺美波、プライベートで見せていた“ダル着私服のギャップ”「2万7500円のジャージ風ジャケット、足元はリカバリーサンダル」
NEWSポストセブン
この日は友人とワインバルを訪れていた
《「日本人ファースト」への発言が物議》「私も覚悟持ってしゃべるわよ」TBS報道の顔・山本恵里伽アナ“インスタ大荒れ”“トシちゃん発言”でも揺るがない〈芯の強さ〉
NEWSポストセブン
鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《タクシーで自宅マンションへ》永瀬廉と浜辺美波“ノーマスク”で見えた信頼感「追いかけたい」「知性を感じたい」…合致する恋愛観
NEWSポストセブン
亡くなった三浦春馬さんと「みたままつり」の提灯
《三浦春馬が今年も靖国に》『永遠の0』から続く縁…“春友”が灯す数多くの提灯と広がる思い「生きた証を風化させない」
NEWSポストセブン
手を繋いでレッドカーペットを歩いた大谷と真美子さん(時事通信)
《産後とは思えない》真美子さん「背中がざっくり開いたドレスの着こなし」は努力の賜物…目撃されていた「白パーカー私服での外出姿」【大谷翔平と手繋ぎでレッドカーペット】
NEWSポストセブン
女優・遠野なぎこ(45)の自宅マンションで身元不明の遺体が見つかってから2週間が経とうとしている(Instagram/ブログより)
《遠野なぎこ宅で遺体発見》“特殊清掃のリアル”を専門家が明かす 自宅はエアコンがついておらず、昼間は40℃近くに…「熱中症で死亡した場合は大変です」
NEWSポストセブン
和久井被告が法廷で“ブチギレ罵声”
【懲役15年】「ぶん殴ってでも返金させる」「そんなに刺した感触もなかった…」キャバクラ店経営女性をメッタ刺しにした和久井学被告、法廷で「後悔の念」見せず【新宿タワマン殺人・判決】
NEWSポストセブン
大谷と真美子さんの「冬のホーム」が観光地化の危機
《白パーカー私服姿とは異なり…》真美子さんが1年ぶりにレッドカーペット登場、注目される“ラグジュアリーなパンツドレス姿”【大谷翔平がオールスターゲーム出場】
NEWSポストセブン
“マエケン”こと前田健太投手(Instagramより)
《ママとパパはあなたを支える…》前田健太投手、別々で暮らす元女子アナ妻は夫の地元で地上120メートルの絶景バックに「ラグジュアリーな誕生日会の夜」
NEWSポストセブン
グリーンの縞柄のワンピースをお召しになった紀子さま(7月3日撮影、時事通信フォト)
《佳子さまと同じブランドでは?》紀子さま、万博で着用された“縞柄ワンピ”に専門家は「ウエストの部分が…」別物だと指摘【軍地彩弓のファッションNEWS】
NEWSポストセブン