京都のワイン専門店代表がオススメする小料理店と蕎麦店

■蕎麦屋 樹庵
住所：京都市中京区壬生賀陽御所町22-1
定休日：月曜、第2火曜

　自慢のそばはつなぎを使わない十割そば。『ざるそば』（950円）はコシが強く、スッキリとした味わい。一品料理はさまざまあり、中でも『わさび芋』（500円）が好評。

「とても粘りが強く、日本酒のあてにぴったりです」

『わさび芋』は、大和芋をすり下ろし、さらにすり鉢ですったもの。これに天然わさびとしょうゆをつけて食べる。

※女性セブン2019年3月28日・4月4日号