■蕎麦屋 樹庵
住所:京都市中京区壬生賀陽御所町22-1
定休日:月曜、第2火曜
自慢のそばはつなぎを使わない十割そば。『ざるそば』(950円)はコシが強く、スッキリとした味わい。一品料理はさまざまあり、中でも『わさび芋』(500円)が好評。
「とても粘りが強く、日本酒のあてにぴったりです」
『わさび芋』は、大和芋をすり下ろし、さらにすり鉢ですったもの。これに天然わさびとしょうゆをつけて食べる。
※女性セブン2019年3月28日・4月4日号
■蕎麦屋 樹庵
住所:京都市中京区壬生賀陽御所町22-1
定休日:月曜、第2火曜
自慢のそばはつなぎを使わない十割そば。『ざるそば』(950円)はコシが強く、スッキリとした味わい。一品料理はさまざまあり、中でも『わさび芋』(500円)が好評。
「とても粘りが強く、日本酒のあてにぴったりです」
『わさび芋』は、大和芋をすり下ろし、さらにすり鉢ですったもの。これに天然わさびとしょうゆをつけて食べる。
※女性セブン2019年3月28日・4月4日号