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タピオカ入り、スムージー入りも 人気店の驚き冷麺

田町 麺屋武蔵 五輪洞の『冷やしタピオカつけ麺』

 長かった梅雨もようやく終わりが見えてきて、いよいよ夏本番! そこで食欲が落ち気味な猛暑でも、ツルッと涼をとれる冷やし麺を紹介。

■田町 麺屋武蔵 五輪洞
住所:東京都港区芝5-29-1 

『冷やしタピオカつけ麺』1000円
『麺屋武蔵』が提案するのは大ブームのタピオカとまさかのコラボ! 自慢のかつおだしがしっかり効いた豆乳スープに、かつおぶしで煮込んだタピオカがたっぷり。アールグレイオイルで和えた麺を絡めると驚くほどさわやかで、ハマる女性が続出! 1日限定15食で、連日売り切れ必至。

■ソラノイロ 本店
住所:東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B

ソラノイロ 本店『彩り冷やし中華』

『彩り冷やし中華』1100円
200以上のラーメンを開発した店主・宮崎千尋さんが、夏季限定で東京・赤坂のミシュラン1つ星店『中華うずまき』直伝のレシピをベースに独自で開発。麺の下に甘酢が隠れ、ごまだれを絡めた野菜を混ぜて食べる。すいかやさくらんぼなど季節の果物の酸味でさっぱり。

■TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座
住所:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10F

 外国人観光客にも人気の当店では、今夏もユニークな夏麺が勢揃い。ゆであがるのに17分かかる太麺は、氷水で数秒キュッと締めて絶妙の硬さに。麺にコシがあるので、濃厚な冷製ビシソワーズやさっぱりした氷だしなど、どんなスープと合わせても美味。夏らしい味を楽しんで!

TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座『すだちのおうどん』

『すだちのおうどん』980円
うどんの上にかき氷を盛り、かつおだしをかけてさわやかに。徳島産すだちは2個分も。

TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座『彩りトマト スムージーのおうどん』

『彩りトマト スムージーのおうどん』1480円(関東限定)
フルーティーなトマト果汁をスムージーに。だし汁とスムージーをよく絡めて味わって。うどんは細麺がおすすめ。

撮影/関口史彦

※女性セブン2019年8月8日号

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