自由自在に楽しめる手巻き寿司、生ハムやキムチなどと合わせて

　厳しい寒さを超えて少しずつ暖かい日も。そんな季節にぴったりなのはお手製のお寿司。高級な食材がなくても、手間をかけなくても、あっという間に家族みんなが喜ぶひと皿が完成！　今回は家族で、友達同士で、恋人同士で、笑顔が増える手巻き寿司をご紹介。

●教えてくれた人
　フードコーディネーター　平岡淳子さん／少人数料理教室「平岡淳子 毎日のおかず教室」主宰。著書に『決定版! 毎日食べたい! 作りおきのラクうま野菜おかず350』（ナツメ社）など。

◆生ハムとふりかけの塩味がポイント
　サラダ菜に寿司飯をのせて青菜のふりかけを振り、生ハムとくし形切りにしたミニトマト、マヨネーズをのせる。

◆キムチと合わせればソーセージが韓国風に

　細切りにした魚肉ソーセージとキムチをのせ、小口切りした万能ねぎを散らす。

◆サーモン×とろろ　和と洋が絶妙なコラボ

　スモークサーモン、とろろ昆布、薄切りレモンをのせ、オリーブオイルとしょうゆを1：1の割合で混ぜたたれをかける。

◆あっさりチキンが塩昆布とごま油でボリュームアップ

　サラダ菜に寿司飯をのせてコーン、細く裂いたサラダチキン、塩昆布をのせ、ごま油を2～3滴かける。

撮影／安井真喜子

※女性セブン2020年3月12日号