梅沢富美男特製「大好きな四川料理店のピリ辛担々麺」
外食もままならない毎日でも、美味しいラーメンが食べたい。料理好きで知られる俳優・梅沢富美男に、「マルちゃん正麺 醤油味」を使った美味しい袋麺のつくりかたを聞いた。
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昔から大好きで通っている大阪の四川料理店「福龍」の担々麺の味を家庭で再現しました。時々、お店の担々麺を無性に食べたくなるのですが、なかなか大阪までは行けないので、なんとか作れないかと試行錯誤した結果できたレシピです。我ながら、かなりの再現度だと満足しています。ポン酢が隠し味。辛さ控えめのスープなので飲み干せますが、残してご飯を入れてもいけますよ！
【材料】（1人分）
マルちゃん正麺醤油味1袋
白ねぎ：10g、ザーサイ：10g、カシューナッツ：1 ※ピーナッツでも可
〈肉みそ〉豚ひき肉：150g、甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ1、しょうゆ：大さじ1、ごま油：小さじ1
A：太白ごま油：大さじ3、ごまペースト：大さじ1+1/2、ピーナッツバター：大さじ1/2、ラー油：大さじ1、ポン酢（しょうゆを含まないもの）：小さじ1 ※レモン汁でも可
ほうれん草など緑色野菜：適量、ゆで卵：適宜
