“カツカレーの生みの親”が伝える老舗の味
『銀座スイス』の「千葉さんのカツカレー」1870円(撮影/内海裕之)
『銀座スイス』 東京都中央区銀座3-5-16
【営業日時】月~土:11時~20時30分(L.O.)、日・祝:10時30分~20時30分(L.O.)
【定休日】不定休
1947年創業、“カツカレー発祥の店”として知られる老舗店。開店の翌年、常連だった巨人・千葉茂選手が急いで腹を満たすために「カレーライスにカツレツを乗せてほしい」と頼んだことがきっかけで裏メニューとして誕生した。
当時はまだ高価だったカツレツとカレーライスが両方味わえると伝わるや、瞬く間に人気を呼び、まもなく裏メニューから正式メニューとなった。「千葉さんのカツレツカレー」(1870円)だ。
カレーに具は見えないが、玉ネギ、ニンジン、リンゴなどをすりおろすことでとろみをつけ、深みとコクが凝縮されている。ほんのりとした甘みのあるカレーが、ボリュームたっぷりの120グラムの国産豚ロースのカツレツの旨みを極限まで引き立てる。
※週刊ポスト2020年9月11日号