芸能

加藤登紀子「人生最初のごちそう」は満州からの帰国後に庭で作った水餃子

母と一緒に包み、七輪で調理したというペリメニ

母と一緒に包み、七輪で調理したというペリメニ

 幼い頃に戦中、戦後を過ごした人に、思い起こされる「人生最初のごちそう」。 日本が決して豊かではなかった時代、“最初の晩餐”は何であったのか。当時のエピソードと ともに、思い出の料理を完全再現。“おいしい”の記憶と共によみがえる物語とは──。歌手・加藤登紀子さん(78才)に聞いた。

ハルビンからの帰国後庭で作った水餃子

 日本の敗戦が色濃くなってきた1943年の暮れ、加藤さんは満州のハルビンで生まれた。病室には軍からの正月用の特別配給で食料の山ができ、母・淑子さんは「きっとこの子は運の強い子になる」と思ったそうだ。

「終戦後、母は幼い兄と姉と私の3人を連れて、日本へ引き揚げてきました。持って帰れるものは数枚の衣類と布団、写真は1枚、食料も少しだけ。船旅で死ぬ人も多い中、なんとか無事に京都の母の実家に辿り着きました」(加藤さん・以下同)

 加藤家のごちそうは、満州の暮らしの中で母が覚えたロシア料理の水餃子、ぺリメニ。

「小学校の低学年頃に母のこねた皮に餡を包んでいた記憶があります。たくさん作ってみんなで食べるのよ」

ペリメニを手に

いまでは孫に振る舞うためにペリメニを作るという。左手にペリメニ、右手には同じくロシア料理の「テフテリ」の皿が

 餡はひき肉とみじん切りの玉ねぎを混ぜたもの、皮は小麦粉と卵をぬるま湯で練って作る。誕生日や来客のあるときは決まって作る一番楽しみな料理だった。

「京都で離れを間借りしていた頃は台所が母屋にしかなかったので、庭に七輪を出して調理をしました。母を手伝って餡を皮で包むのが私の仕事。母のペリメニは皮が厚くて本当においしいの。本来はサワークリームをつけて食べますが、当時は辛子じょうゆをつけていましたね」と懐かしそうに目を細める。

 加藤さんにはハルビンでの記憶はないと言うが、子供時代のごちそうの中に、その思い出は息づいている。

【プロフィール】
加藤登紀子/1943年中国東北部ハルビン市に生まれる。1946年、2才の頃に、引き揚げ船で帰国。1962年東京大学入学。1965年、「第2回日本アマチュアシャンソンコンクール」で優勝し、歌手デビューする。『百万本のバラ』などが大ヒットを記録し、今年で歌手活動は57年になる。

撮影/平林直己

※女性セブン2022年5月12・19日号

加藤登紀子さん

加藤登紀子さん

唯一残る、生まれて間もない頃の加藤さんの写真

唯一残る、生まれて間もない頃の加藤さんの写真(提供写真)

父が死を覚悟して朝鮮半島に出征する前に撮った家族写真

父・幸四郎さんが死を覚悟して朝鮮半島に出征する前に撮った家族写真(提供写真)

関連記事

トピックス

《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
女性セブン
水原一平氏と大谷翔平(時事通信フォト)
「学歴詐称」疑惑、「怪しげな副業」情報も浮上…違法賭博の水原一平氏“ウソと流浪の経歴” 現在は「妻と一緒に姿を消した」
女性セブン
『志村けんのだいじょうぶだぁ』に出演していた松本典子(左・オフィシャルHPより)、志村けん(右・時事通信フォト)
《松本典子が芸能界復帰》志村けんさんへの感謝と後悔を語る “変顔コント”でファン離れも「あのとき断っていたらアイドルも続いていなかった」
NEWSポストセブン
大阪桐蔭野球部・西谷浩一監督(時事通信フォト)
【甲子園歴代最多勝】西谷浩一監督率いる大阪桐蔭野球部「退部者」が極度に少ないワケ
NEWSポストセブン
がんの種類やステージなど詳細は明かされていない(時事通信フォト)
キャサリン妃、がん公表までに時間を要した背景に「3人の子供を悲しませたくない」という葛藤 ダイアナ妃早逝の過去も影響か
女性セブン
創作キャラのアユミを演じたのは、吉柳咲良(右。画像は公式インスタグラムより)
『ブギウギ』最後まで考察合戦 キーマンの“アユミ”のモデルは「美空ひばり」か「江利チエミ」か、複数の人物像がミックスされた理由
女性セブン
30年来の親友・ヒロミが語る木梨憲武「ノリちゃんはスターっていう自覚がない。そこは昔もいまも変わらない」
30年来の親友・ヒロミが語る木梨憲武「ノリちゃんはスターっていう自覚がない。そこは昔もいまも変わらない」
女性セブン
水原氏の騒動発覚直前のタイミングの大谷と結婚相手・真美子さんの姿をキャッチ
【発覚直前の姿】結婚相手・真美子さんは大谷翔平のもとに駆け寄って…水原一平氏解雇騒動前、大谷夫妻の神対応
NEWSポストセブン
大谷翔平の通訳・水原一平氏以外にもメジャーリーグ周りでは過去に賭博関連の騒動も
M・ジョーダン、P・ローズ、琴光喜、バド桃田…アスリートはなぜ賭博にハマるのか 元巨人・笠原将生氏が語る「勝負事でしか得られない快楽を求めた」」
女性セブン
”令和の百恵ちゃん”とも呼ばれている河合優実
『不適切にもほどがある!』河合優実は「偏差値68」「父は医師」のエリート 喫煙シーンが自然すぎた理由
NEWSポストセブン
大谷翔平に責任論も噴出(写真/USA TODAY Sports/Aflo)
《会見後も止まらぬ米国内の“大谷責任論”》開幕当日に“急襲”したFBIの狙い、次々と記録を塗り替えるアジア人へのやっかみも
女性セブン
違法賭博に関与したと報じられた水原一平氏
《大谷翔平が声明》水原一平氏「ギリギリの生活」で模索していた“ドッグフードビジネス” 現在は紹介文を変更
NEWSポストセブン