ごぼう、たまねぎ、しいたけ、マッシュルーム…野菜嫌いでも食べやすい人気の“素材丸ごとお菓子”

　野菜の素揚げや小魚スナック、ドライフルーツ──。素材を生かした自然派おやつ“素材丸ごとお菓子”が、シニア世代を中心に人気となっている。栄養価も高く、食品ロスも防げる“素材丸ごとお菓子”の中から厳選したものを、管理栄養士・松田真紀さんと一緒に実食した。

スナック好き、野菜嫌いにうれしいお菓子

iSDG『しいたけスナック うま塩味』（70g）
iSDG『マッシュルームスナック トリュフ味』（60g）

　食物繊維が豊富なきのこが、本格的なスナック菓子に！

「18〜64才の女性が1日に摂りたい食物繊維は18g以上ですが、『iSDGしいたけスナック うま塩味』では1袋で約15.1g、『iSDGマッシュルームスナック トリュフ味』では約9.7g（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より）の食物繊維が摂取できます。

　きのこの風味や香りを損なわずカラッと揚がる“真空フライ製法”を用いて、サクサクの食感に仕上げました」

　と言うのは、『医食同源ドットコム』の開発担当者だ。

「きのこの中でも旨み成分の強いしいたけとマッシュルームだけに、味わいが濃いですね。塩味も効いているので一般のスナック感覚で楽しめると思います」（松田さん・以下同）

　料理にアレンジする場合は塩を加えず、商品の塩味を利用するといいそうだ。

「砕いた『iSDGしいたけスナック うま塩味』か『iSDGマッシュルームスナック トリュフ味』（どちらでもOK）をグリーンサラダにかけたり、オリーブオイルと混ぜてきのこドレッシングにしてはいかがでしょうか。おやつに食べる場合でも、むくみ予防に野菜スティックを添えるといいと思います」

iSDG『しいたけスナック うま塩味』（70g）
【原材料】しいたけ、麦芽糖、植物油、調味塩／調味料（アミノ酸等）、リン酸カルシウム、甘味料（甘草、ステビア）
【価格】430円
全国のドラッグストア、スーパー、または医食同源ドットコム公式通販サイト
【販売元】医食同源ドットコム

iSDG『マッシュルームスナック トリュフ味』（60g）
【原材料】マッシュルーム加工品（マッシュルーム、麦芽糖、植物油）、デキストリン、食塩ほか
【価格】430円
全国のドラッグストア、スーパー、または医食同源ドットコム公式通販サイト
【販売元】医食同源ドットコム