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2010.09.16 19:00  週刊ポスト

ルーは摂氏1℃、ライスは3℃ 築地の絶品冷やしカレー

冷やしカレー


 夏の暑さを吹き飛ばす美味ということで、雑誌『アリガット』編集長・小川フミオ氏が選んだのが、『築地スパイス山麓』の「冷やしカレー」だ――。

 築地場外市場の一角にあるカレー専門店『築地スパイス山麓』ではひんやりおいしい冷やしカレーを夏に提供している。

 朝8時にオープンする同店は、早い時間は場内の関係者で、昼からは場外を散策する客で混む。市場関係者はポークカレーを好み、一般客は白身魚のフライか、マグロの厚切りに薄く衣をつけて揚げたトロカツがのったカレーを好むというのがおもしろい。

 万人にウケているのが「冷やしカレー」。具は「研究を重ねた結果コレ!」と山田克俊店長がいう、キュウリ、トマト、玉ネギ。凝固させないため小麦粉とラードを使わないカレールーを回しかける。豚肉と野菜とフルーツで出汁をとったルーは適度にあっさり。キンキンに冷えた皿で提供されると、食欲減退時でもすっと喉を通る。

『築地スパイス山麓』の「冷やしカレー」800円

【住所】東京都中央区築地6-24-8
【電話番号】03-6278-8136
【営業時間】8-17時(祝日と築地市場の休市日は11-17時)
【定休日】日
【カード】不可

 オープンは2009年5月。一番人気は看板の「ポークカレー(980円)」。加えて、具がない「朝カレー(680円)」、「桜姫鶏のキーマ風カレー(780円)」、「マグロのトロカツカレー(1280円)」などバリエーション豊富。「釜あげカレーうどん(780円)」は最近のメニューで、残ったルーのためにライスが無料でサービスされる。千切りキャベツは120円で量もたっぷりだ。

撮影■河野公俊

※週刊ポスト2010年9月10日号

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