空前のブームが続く、パンケーキに、新たな刺客が現れた。まずは、日本でもおなじみのフレンチトースト。
「素材となるパンや卵などを厳選し、手間ひまかけてつくるベーシックなものが人気です」（オールアバウトパンガイドの清水美穂子さん）
『Yoccos’French Toast Cafe』（東京・自由が丘）は今年3月にオープンしたフレンチトースト専門店だ。
「厳選したキメの細かいパンを10時間もアパレイユ（卵液）に漬け込んだフレンチトーストは、自慢の一品です」（同店広報）
1ピース1200円という値段だが、平日でも20分待ちの行列ができている。
そして、もうひとつがエッグベネディクト。
「イングリッシュマフィンにベーコンやハム、そしてポーチドエッグ（落とし卵）をのせてオランデーズソースをかけたボリュームのあるメニューで、アメリカのカフェでは朝食の定番料理です」（前出・清水さん）
ここ数年で日本でも広まり、ファミレスのメニューにも登場している。パンケーキでも人気の行列店『カフェ・カイラ』（東京・表参道）では、サラダとフルーツ付きのエッグベネディクトが1日60食限定で食べられる（1900円）。開店前から行列ができ、毎日午前中に売り切れてしまうほどの人気だ。
※女性セブン2013年8月22・29日号
