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2013.11.13 16:00  女性セブン

醤油味の即席麺に合う「ちょい足し」は大福、レモン、トマト

 手軽に美味しく食べられるインスタント麺。でも、さらにひと工夫加えるともっともっと美味しくなるはず。ということで、「しょうゆ味」のインスタント麺にしぼって、意外と合うちょい足しトッピングを料理研究家・島本美由紀さんに教えてもらいました。

 * * *
【大福】
 餅が熱で溶け、スープや麺によく絡んでスープの味をより堪能できる。大福の量が決め手で、4分の1個程度と控えめにするといい塩梅の甘じょっぱさを楽しめる。

【レモン汁】
 さっぱり感が強まり、甘みのある他の柑橘類より合う。ナンプラーを足せばタイ風に。

【トマトジュース】
 人気のトマトラーメンが家庭でも。チーズや乾燥バジルを足すと、トマトソースのパスタのよう。

【梅干し+大葉】
 さっぱりしつつパンチが効いた和風味。ゆず胡椒を少量足すと、さらに高級感ある香りに。

※女性セブン2013年11月21日号

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