ライフ
2016.11.13 16:00 女性セブン
1個約80gのビッグサイズ リピーターも出る唐揚げらーめん

一度食べたらヤミツキ!『唐揚げらーめん(950円)』
毎日の食卓はもちろん、お弁当にも入っているだけで笑みがこぼれるから揚げ。
単品でも注文できる「らーめん亭」の名物から揚げは、1個約80gととてもビッグ。注文を受けてから、鶏のもも肉をカットし、しょうゆベースの秘伝のタレをからめ、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げたシンプルな製法。なのに、外はサックサク、中の肉はとてもジューシー。それをラーメンの上にどーんと置いたのが、リピーターをとりこにする『唐揚げらーめん(950円)』なのだ。
「大きく切ると、肉の中の旨みが逃げにくいんだよ」と店主の夏戸治さんは語る。これは主役、脇役? な~んてどっちでもいいのだ。から揚げがあるだけで、なんだか幸せな気分になるのだ。
※女性セブン2016年11月24日号
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