『MARGO』は、自社農園を含む国内産の野菜を電解水と50℃洗いで殺菌し、防腐剤など化学薬品不使用を徹底。人気は体質改善や美容を目的とした機能性サラダと、味で選べるスタイルサラダ。古代米雑穀おにぎりや天然酵母パンのサンドイッチ、サラダ丼的な弁当もあり飽きない。
トッピングは0円の岩塩やフライドオニオン、50円のアボカド、100円の蒸し鶏など30種以上。自家製のドレッシングは全10種、すべて無添加・非加熱。「西京味噌」など和風もあり。店内はファストフード店のように明るい雰囲気で入りやすく、スタッフは20代の女性が多く活気にあふれている。 1皿450gほどあるサラダすべてに全粒粉のピタパンが付く。人気の「ローマ」(950円)はハート形のチーズや貝形のマカロニが目にも楽しい。
◆サラダデリ MARGO 西新宿5丁目本店
住所:東京都渋谷区本町3-9-3
営業時間:月~金曜 10時~22時半、土日祝 10~19時
定休日:年末年始
※女性セブン2017年3月23日号