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2018.07.05 07:00  週刊ポスト

静岡地方局のお天気お姉さん ふっくら金目鯛煮つけに舌鼓

テレビ静岡『てっぺん!』や『プライムニュースしずおか』に出演する片山美紀さん

 地元の気候と風土を知り尽くす地方局のお天気キャスターは、ご当地の絶品グルメにも精通している。テレビ静岡『てっぺん!』や『プライムニュースしずおか』に出演する片山美紀さん(27)が、静岡県の絶品「金目鯛料理」の名店を紹介してくれた。

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 静岡でお天気を伝えて2年目に入り、オフには地元の方に教えていただきながら熱海の温泉や花火、マグロやシラスなど、観光やグルメを四季折々に楽しんでいます。

 金目鯛も静岡で初めて出会った味覚。鯛というのに、実は深海魚だと教わり驚きました。味も淡泊な鯛とは違って、脂が甘くて旨みが濃い。

「辻」さんのつや煮は金目鯛がふっくらと煮付けてあって、こってり甘辛い煮汁が後を引きます。旨みが染み込んだ煮汁を白米にかけて汁ごはんにするのもまた堪りません。お酒はさっぱりした緑茶割りと合わせたいですね。

 お店は金目鯛の水揚げ日本一を誇る下田港を望むロケーション。港内を巡る黒船の遊覧船が幕末の歴史を感じさせます。

 静岡は東西に長く、関東寄りと東海寄りでは天候や気温が違うこともしばしば。山沿いと海沿いでも違いがあります。静岡の気象をもっと知り、全国放送では手の届かない、きめ細かい情報を丁寧に伝えたいです。

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