国内

市販スイーツ・アイスの選び方、果糖ぶどう糖より砂糖を選ぶ

スーパーやコンビニで安心して購入できるスイーツ・アイス

 週刊誌の見出しに並ぶ「加工食品」への厳しい意見。「だったら何を食べたらいいの?」と戸惑う人も多いはずだ。しかし、加工食品は決して「食べてはいけない」わけではない。ポイントは、“どのように商品を選ぶか”だ。ここでは、スイーツやアイスの選び方をご紹介。

 甘味を選ぶ時は、「砂糖」と表記されたものや、黒糖、ハチミツ、メープルシロップなど天然由来の糖が安心だ。一方で避けたいのは、「果糖ブドウ糖液糖」だ。食品ジャーナリストの郡司和夫さんが言う。

「清涼飲料水を筆頭に幅広い食品に使用されています。トウモロコシなどの天然の素材から作られていますが、でんぷんを人工的に分解して作っているため、自然にできた糖に比べて血糖値を急上昇させやすい。糖尿病の原因になったり、心臓病のリスクが高まるという研究結果があります。果糖ブドウ糖液糖が入っている商品は、他にもさまざまな添加物が含まれているケースが多いため、私自身も選ばないようにしています」

 さらに、アスパルテーム、スクラロースなど人工的に合成して作られた「人工甘味料」にも気をつけたい。

 カロリーが低いので、砂糖の代用品として糖質オフなどの健康志向の加工食品にも使用されることが多いが、果糖ブドウ糖液糖と同じく糖尿病リスクを上昇させるといわれている。食品問題評論家の垣田達哉さんはこう言う。

「空腹感を刺激し、より甘いものを欲するようになってしまう。肥満ホルモンを分泌し、肥満を引き起こすという指摘もあります」

 では、体にやさしいスイーツはどう見分ければいいのか。コツは「昔ながら」の甘味かどうかだ。

「おまんじゅう、せんべいなどの和菓子や米菓を選ぶと、比較的安心です。日本人が古くから食べてきたものは、シンプルな糖で作られていて、pH調整剤などの保存料も使用されていないことが多い。

 もちろん、作っているメーカーによっては首をかしげるものもあるので、原材料表示のチェックを忘れずに。同じ種類のお菓子で迷った時は、複数のメーカーを比較しながら選ぶといいでしょう」(郡司さん)

 アイスクリームには「pH調整剤」や「果糖ブドウ糖液糖」が使用されやすいが、『あずきバー』(井村屋)のように「砂糖、小豆、水あめ、コーンスターチ(遺伝子組み換えでない)、食塩」と、非常にわかりやすい原材料で作られている商品もある。

「ただし、甘いもの全般にいえることですが、カロリーと糖質の高さに注意してほしい。年齢にもよりますが、糖質の摂取は1日300g未満が目安です」(垣田さん)

※女性セブン2019年3月14日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

レッドカーペットに登壇した大谷夫妻(時事通信フォト)
《産後“ファッション迷子期”を見事クリア》大谷翔平・真美子さん夫妻のレッドカーペットスタイルを専門家激賞「横顔も後ろ姿も流れるように美しいシルエット」【軍地彩弓のファッションNEWS】
NEWSポストセブン
フリー転身を発表した遠野なぎこ(本人instagramより)
《訃報》「生きづらさ感じる人に寄り添う」遠野なぎこさんが逝去、フリー転向で語っていた“病のリアルを伝えたい”真摯な思い
NEWSポストセブン
なぜ蓮舫氏は東京から再出馬しなかったのか
蓮舫氏の参院選「比例」出馬の背景に“女の戦い”か 東京選挙区・立民の塩村文夏氏は「お世話になっている。蓮舫さんに返ってきてほしい」
NEWSポストセブン
泉房穂氏(左)が「潜水艦作戦」をするのは立花孝志候補を避けるため?
参院選・泉房穂氏が異例の「潜水艦作戦」 NHK党・立花孝志氏の批判かわす狙い? 陣営スタッフは「違います」と回答「予定は事務所も完全に把握していない」
NEWSポストセブン
レッドカーペットに登壇した大谷夫妻(時事通信フォト)
《真美子さんの艶やかな黒髪》レッドカーペット直前にヘアサロンで見せていた「モデルとしての表情」鏡を真剣に見つめて…【大谷翔平と手を繋いで登壇】
NEWSポストセブン
鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《永瀬廉と浜辺美波のアツアツデート現場》「安く見積もっても5万円」「食べログ予約もできる」高級鉄板焼き屋で“丸ごと貸し切りディナー”
NEWSポストセブン
誕生日を迎えた大谷翔平と子連れ観戦する真美子夫人(写真左/AFLO、写真右/時事通信フォト)
《家族の応援が何よりのプレゼント》大谷翔平のバースデー登板を真美子夫人が子連れ観戦、試合後は即帰宅せず球場で家族水入らずの時間を満喫
女性セブン
鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《永瀬廉と全身黒のリンクコーデデート》浜辺美波、プライベートで見せていた“ダル着私服のギャップ”「2万7500円のジャージ風ジャケット、足元はリカバリーサンダル」
NEWSポストセブン
6月13日、航空会社『エア・インディア』の旅客機が墜落し乗客1名を除いた241名が死亡した(時事通信フォト/Xより)
《エア・インディア墜落の原因は》「なぜスイッチをオフにした?」調査報告書で明かされた事故直前の“パイロットの会話”と機長が抱えていた“精神衛生上の問題”【260名が死亡】
NEWSポストセブン
亡くなった三浦春馬さんと「みたままつり」の提灯
《三浦春馬が今年も靖国に》『永遠の0』から続く縁…“春友”が灯す数多くの提灯と広がる思い「生きた証を風化させない」
NEWSポストセブン
鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《タクシーで自宅マンションへ》永瀬廉と浜辺美波“ノーマスク”で見えた信頼感「追いかけたい」「知性を感じたい」…合致する恋愛観
NEWSポストセブン
手を繋いでレッドカーペットを歩いた大谷と真美子さん(時事通信)
《産後とは思えない》真美子さん「背中がざっくり開いたドレスの着こなし」は努力の賜物…目撃されていた「白パーカー私服での外出姿」【大谷翔平と手繋ぎでレッドカーペット】
NEWSポストセブン