加藤茶の妻・綾菜さん、「夫を長生きさせる」レシピと夫婦生活

●味はしっかり“ゼロ塩”焼豚
「生姜、蜂蜜、ニンニク、味噌、酒、オイスターソース、醤油に豚バラ肉を漬け込み、オーブンで余計な脂を落としています」

●鶏ひき肉と厚揚げのたっぷり根菜煮込み
「豆腐などの大豆加工食品嫌いのカトちゃんのために考えたレシピです。とろみをつけて味の薄さを隠すのもコツです」

●わかめと胡瓜たっぷり釜揚げシラスの酢の物
「お酢は食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果があるのでよく作ります」

●キノコ尽くしの自家製お味噌汁
「こだわりは自家製のお味噌です。大豆と米麹と塩を半年間、漬け込みました」

●精米店のこだわり銀シャリ
「一時期は玄米なども出しましたが、カトちゃんが“お米は白米に限る”という人で。今は近所のお米屋さんのこだわり米を出しています」

　綾菜さんは「カトチャンが何歳まででも元気に生きていけるよう、今後も支えていきたいですね」と語る。彼女の“カトちゃん愛”が伝わってくる。