肉はもちもち系
おうち時間で自炊をすることが増えたけど、手間をかけたくないから、冷凍食品を活用したいという人も多いはず。そこで、人気の冷凍食品をその道のプロ3人に実食してもらい、4項目5点満点で評価してもらった（満点は60点）。本当においしい冷凍食品はどれだ？ 今回は「からあげ」を判定する。
【実食したプロ3名】
菰田欣也さん／ファイヤーホール4000、4000 Chinese Restaurant 店主。巨匠・陳建一の元で四川料理を極め、2018年に独立。火鍋専門店と四川料理レストランのオーナーシェフに。レシピ本の著書多数。
管理栄養士・川村郁子さん／病院勤務を経て、独立。栄養専門学校講師やサイト運営で食に関する情報を発信。冷凍食品にも詳しい。
冷凍食品ジャーナリスト・山本純子さん／ウェブサイト『冷凍食品エフエフプレス』編集長。冷凍食品の取材を38年続け、進化の様子を見てきた。
●からあげ
お弁当や食卓でもう一品欲しいときに重宝するおかずの定番。「最近はボリュームで他社と差別化を図る傾向も」（山本さん）。「レンジ加熱特有のやわらかい衣だけでなく、ザクザク食感の商品もあり、特徴がハッキリしています」（川村さん）。
◆ニチレイフーズ『特から』
415g 362円（編集部調べ）
総得点：50点
【菰田さん】
肉の食感：5点、衣と肉のバランス：4点、肉のジューシーさ：5点、味のバランス：4点
合計：18点
「肉はモチモチ、衣は薄くて素揚げ風。甘みと塩味だけで味をつけたシンプルな味」（菰田さん）
【川村さん】
肉の食感：3点、衣と肉のバランス：3点、肉のジューシーさ：5点、味のバランス：4点
合計：15点
「ナゲットに近い食感でほかよりやわらかく、食べやすい」（川村さん）
【山本さん】
肉の食感：4点、衣と肉のバランス：5点、肉のジューシーさ：4点、味のバランス：4点
合計：17点
「三度揚げしているので油が軽め。スパイスの強い味付けでご飯がすすみそう」（山本さん）
◆味の素冷凍食品『やわらか若鶏から揚げボリュームパック』
300g 358円（編集部調べ）
総得点：46点
【菰田さん】
肉の食感：3点、衣と肉のバランス：4点、肉のジューシーさ：4点、味のバランス：3点
合計：14点
「良くも悪くも肉がやわらかすぎて、正直口当たりが好みではない」（菰田さん）
【川村さん】
肉の食感：3点、衣と肉のバランス：3点、肉のジューシーさ：4点、味のバランス：3点
合計：13点
「香辛料が効き、懐かしいお弁当の味」（川村さん）
【山本さん】
肉の食感：4点、衣と肉のバランス：5点、肉のジューシーさ：5点、味のバランス：5点
合計：19点
「小麦・卵・乳不使用でアレルギーの人にも安心な上、おいしさも実現」（山本さん）
