コシ＆のどごしは申し分なし
おうちで本格的な味を楽しめると人気の冷凍食品のさぬきうどん。代表的な3商品について、その道のプロ3人に実食してもらい、4項目5点満点（合計60点）で評価してもらった。ガチでおいしい冷凍食品のさぬきうどんはどれだ？
【実食したプロ3名】
近藤康浩さん／さぬきや 店主。季節の料理も味わえるうどん店2代目で、4年連続でミシュラン受賞。全粒粉のうどんなど、新しいうどんづくりにも挑戦。
管理栄養士・川村郁子さん／病院勤務を経て、独立。栄養専門学校講師やサイト運営で食に関する情報を発信。冷凍食品にも詳しい。
冷凍食品ジャーナリスト・山本純子さん／ウェブサイト『冷凍食品エフエフプレス』編集長。冷凍食品の取材を38年続け、進化の様子を見てきた。
●さぬきうどん
どの商品もボイルとレンジ加熱調理に対応。つゆや具材によってアレンジが広がり常備食としても定番。「今回はレンジ加熱しましたが、茹でた方がコシも味も香りも感じられるはず」（近藤さん）。
◆テーブルマーク『カトキチ さぬきうどん』
900g（5食） 298円（編集部調べ）
総得点：54点
【近藤さん】
コシの強さ：4点、のどごし：4点、味のバランス：4点、風味：3点
合計：15点
「口に入れた瞬間のインパクトが素晴らしい！ 食べ進めるうちに小麦の風味が香ります。味は無難だからこそ、クリーム系など洋風にアレンジしてもマッチしそう」（近藤さん）
【川村さん】
コシの強さ：5点、のどごし：5点、味のバランス：4点、風味：5点
合計：19点
「麺自体の塩気もほどよく、つゆをつけなくても美味」（川村さん）
【山本さん】
コシの強さ：5点、のどごし：5点、味のバランス：5点、風味：5点
合計：20点
「味わい豊かで、すべてにおいて秀でています」（山本さん）
◆日清食品冷凍『日清謹製 讃岐うどん』
900g（5食） 228円（編集部調べ）
総得点：43.5点
【近藤さん】
コシの強さ：2.5点、のどごし：3点、味のバランス：3点、風味：4点
合計：12.5点
「コシが弱いけれど、風味は強め。つゆとよく絡み、一緒に味わうと小麦の香りが後味にまとまります」（近藤さん）
【川村さん】
コシの強さ：3点、のどごし：4点、味のバランス：4点、風味：4点
合計：15点
「博多出身の私好みのやわらかさ」（川村さん）
【山本さん】
コシの強さ：4点、のどごし：4点、味のバランス：4点、風味：4点
合計：16点
「もう少しコシが欲しい」（山本さん）
