ハーバード流食事術　免疫力アップに繋がる「絶対食」3選

　新型コロナウイルス感染症を始めとする、様々な病気の予防にもつながる「免疫力」は、日々の食事や生活習慣の改善によって高めることができるという。なかでも食事の重要性を訴えるのが、米国先端医療学会理事の満尾正医師だ。満尾医師の最新刊『世界最新の医療データが示す最強の食事術　ハーバードの栄養学に学ぶ究極の「健康資産」の作り方』では、どんな人でも積極的に食べたほうがいい10の「絶対食」を紹介しているが、その中でも自身が毎日食べているという3つの「スーパーフード」があるという。以下、満尾医師が解説する。

　＊　＊　＊
　私が、抗加齢医療・予防医療の専門クリニックを開設したのは2002年。それ以来、のべ4000名ほどの患者に、免疫力をアップし、健康で長生きするためのアドバイスを行ってきました。

　そのアドバイスの大半は、食事に関することで占められています。ハーバード大学の外科代謝栄養研究室に留学した際に学んだことを基礎に、現代日本人向けにアレンジし、日々、アップデートを重ねているものです。

　かつて私は杏林大学病院の救急救命センターの救命医として働いていました。そこに運び込まれる患者のなかには、明らかに乱れた生活習慣によって命を危うくしていると思われる人も多くいました。

「なぜ、ここまでひどくする前に手が打てなかったのか」

　重篤な患者を前にして、私たち医療関係者はそう口にします。しかしながら、「では、どうすればよかったのか」について、誰も教えていないではないか。そんな問題意識があったからこそ、開業の道を選んだのです。

　運動、睡眠、ストレス管理や、すでに持病があればその治療なども大事なテーマですが、それもこれも、基礎に正しい食生活があってのことです。

　もちろん、患者一人ひとりが置かれた状況により、いつ、なにを、どのように食べたらいいかという具体的内容は異なってきます。ただ、どの患者さんにも共通して伝えるポイントがあります。それは、どんな人でも積極的に食べたほうがいい、いわば「絶対食」があるということです。なかでも、私自身も毎日食べている重要な3つの食材について紹介します。