ちくわ片手に“筋肉美”を追求する瑞希さん
創業200年の老舗かまぼこ店『伊勢兼商店』の6代目女将・杉山瑞希さん（35）と、社長であり夫の勇人さん（35）。新商品「ちっくすパック」はオンランショップで1カ月待ちとなるなど、順風満帆に見える夫婦だが……。インタビューを続けているなかで突然、瑞希さんは神妙な面持ちでこう言った──「実は3年ぐらい前、私、家を出ていったんですよ」。
歴史ある店と伝統を守り抜きたいという意思、そして抗えない時代の変化。その狭間で戦い続けた蒲鉾店夫婦が、かつて目にしたドン底の景色を語る。【全3回中の第3回。第1回から読む】
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──創業200年、長い歴史がある『伊勢兼商店』ですが、もともと瑞希さんはお店のことを知っていたんですか？
瑞希さん「いえ。『小田原かまぼこ』すら知らず、夫と知り合って『小田原ってかまぼこ有名なんだよ』って教えてもらって。『えー、そうなんだ。私かまぼこ嫌い』みたいな会話をしましたね（笑）。
でも、夫がお土産で『伊勢兼商店』のかまぼこを持ってきたので食べてみたら、『かまぼこってこんなに美味しいの』って感動して。今までお弁当とかに入っていた赤白のかまぼこがあまり好きじゃなくて……、そんなイメージがあったので概念が塗り変わったというか。『小田原かまぼこってこんなに美味しいんだ』って思って、練り物に興味を持ちました」
勇人さん「お付き合いしてまだ間もない頃、大学生のときだったかな。初めて『伊勢兼商店』に来たとき、かまぼこを包装する機械を見て『面白い』って動画を撮ってたもんね」
