《“日本一のバナナ”にもナフサショック》千葉県民が愛する老舗「佐藤商店」店主が明かした“追熟支えるエチレンガス不安”「なんとか我慢して踏ん張っています」

危機を乗り越える老舗の覚悟

　地元住民の普段使いから観光客の土産、地域イベントへの差し入れまで、広く愛されてきた佐藤商店のバナナ。先代から受け継いだ「バナナの状態を観察し、温度・湿度を管理して時間をかけてゆっくりと追熟する」という伝統の手法は今、マクロ経済の波に晒されている。

　佐藤氏は「全世界的に厳しい状況の中、なんとか我慢して踏ん張っています。最悪の事態も想定しつつ、お金がかかっても代替策で今まで通りの美味しいバナナを提供したい。バナナ自体はあるのだから、今は状況を見守り、品質を落とさないようにやっていくしかないです」と力強いが、もはや現場の自助努力だけで解決できる問題ではなく、価格転嫁は消費者の生活も直撃する。

　6月には新たに食品1000品目以上に加えて、夏用タイヤなどが値上がりすると言われている。今がまさに「最安値」という現実は、しばらく続きそうだ。