《そうめん×キウイは酷暑の新定番に》猛烈な暑さで深刻化する「腸の砂漠化」にご用心！　腸をうるおす“キウイ習慣”のススメ

　そうめんの上に乗っているのは、ささみにオクラに大葉、そしてなんとキウイ。もずくと薬味たっぷりのつけダレにくぐらせて口に運ぶと、爽やかな酸味とほのかな甘味が想像以上にそうめんに合う。

　この意外な組み合わせの夏レシピが紹介されたのは、7月23日に大手町で開催されたセミナー「酷暑に気をつけたい腸の砂漠化 腸を潤す夏の食習慣」（ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社）だ。イベントに登壇した管理栄養士のありこ先生は、冒頭の「キウイともずくのそうめん」のほか、「キウイとタコの塩麹マリネ」や「キウイのミルクプリン」の調理実演を行い、完成した料理を参加者にふるまった。屋外は40度に迫る猛暑だったが、会場は爽やかな空気に包まれていた。