国内

激安居酒屋の「鳥貴族」と「金の蔵Jr.」 驚きのコストカット術

 東京・渋谷。この通りには道を隔てて2軒の超人気居酒屋がある。それは「均一居酒屋」と呼ばれる飲み物や食べ物のメニューが280円均一の「鳥貴族」と270円均一の「金の蔵Jr.」。

 10円の違いの超激安。どっちがお得なの!? 

 まずは関西を中心に全国183店舗ある「鳥貴族」。平日の19時に訪れても行列ができる超満員。30分ほど待ってようやくはいると、まずお通しがないのが嬉しい。

 そして、値段より驚くのはその味。冷凍ではなく、国産にこだわった鳥の串焼きは絶品。この値段でこの本格的な味に一気にやられちゃいます。店内は昔風居酒屋で客でぎゅうぎゅう詰めの混雑ぶりだけど、そこも活気があって◎。仲間との飲み会にベストかも。

 また、店舗は、2階以上にあることが多く、これで賃借料を抑えている。これも低価格を実現している一因みたい。

 次は「金の蔵Jr.」。首都圏と大阪に65店舗あり、ドリンク64、フード88のメニューが270円均一だ。店内にはいると、料理を自分たちでタッチパネルでオーダーするシステム。

「店員を呼ばなくてもいいし、料理が出てくるのも早いです」(客のサラリーマン)

 実際、ポテトフライは5分もかからずに出てきた。

「食材はあらかじめ調理された状態で納入されるので、仕込みの時間が省かれ、人件費も抑えられます」(金の蔵Jr.の担当者)

 注文システムの簡略化でメニューを提供するスピードもアップ。低価格になった分客単価は減ったものの、回転率は大幅に上がっているという。

※女性セブン2010年9月30日・10月7日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
女性セブン
水原一平氏と大谷翔平(時事通信フォト)
「学歴詐称」疑惑、「怪しげな副業」情報も浮上…違法賭博の水原一平氏“ウソと流浪の経歴” 現在は「妻と一緒に姿を消した」
女性セブン
『志村けんのだいじょうぶだぁ』に出演していた松本典子(左・オフィシャルHPより)、志村けん(右・時事通信フォト)
《松本典子が芸能界復帰》志村けんさんへの感謝と後悔を語る “変顔コント”でファン離れも「あのとき断っていたらアイドルも続いていなかった」
NEWSポストセブン
大阪桐蔭野球部・西谷浩一監督(時事通信フォト)
【甲子園歴代最多勝】西谷浩一監督率いる大阪桐蔭野球部「退部者」が極度に少ないワケ
NEWSポストセブン
がんの種類やステージなど詳細は明かされていない(時事通信フォト)
キャサリン妃、がん公表までに時間を要した背景に「3人の子供を悲しませたくない」という葛藤 ダイアナ妃早逝の過去も影響か
女性セブン
創作キャラのアユミを演じたのは、吉柳咲良(右。画像は公式インスタグラムより)
『ブギウギ』最後まで考察合戦 キーマンの“アユミ”のモデルは「美空ひばり」か「江利チエミ」か、複数の人物像がミックスされた理由
女性セブン
30年来の親友・ヒロミが語る木梨憲武「ノリちゃんはスターっていう自覚がない。そこは昔もいまも変わらない」
30年来の親友・ヒロミが語る木梨憲武「ノリちゃんはスターっていう自覚がない。そこは昔もいまも変わらない」
女性セブン
水原氏の騒動発覚直前のタイミングの大谷と結婚相手・真美子さんの姿をキャッチ
【発覚直前の姿】結婚相手・真美子さんは大谷翔平のもとに駆け寄って…水原一平氏解雇騒動前、大谷夫妻の神対応
NEWSポストセブン
大谷翔平の通訳・水原一平氏以外にもメジャーリーグ周りでは過去に賭博関連の騒動も
M・ジョーダン、P・ローズ、琴光喜、バド桃田…アスリートはなぜ賭博にハマるのか 元巨人・笠原将生氏が語る「勝負事でしか得られない快楽を求めた」」
女性セブン
”令和の百恵ちゃん”とも呼ばれている河合優実
『不適切にもほどがある!』河合優実は「偏差値68」「父は医師」のエリート 喫煙シーンが自然すぎた理由
NEWSポストセブン
大谷翔平に責任論も噴出(写真/USA TODAY Sports/Aflo)
《会見後も止まらぬ米国内の“大谷責任論”》開幕当日に“急襲”したFBIの狙い、次々と記録を塗り替えるアジア人へのやっかみも
女性セブン
違法賭博に関与したと報じられた水原一平氏
《大谷翔平が声明》水原一平氏「ギリギリの生活」で模索していた“ドッグフードビジネス” 現在は紹介文を変更
NEWSポストセブン