野菜工場で作られた野菜メニュー（大戸屋）
光や温度、栄養を人間が制御した空間で作物を生産する野菜工場。そんな野菜工場で生産された野菜を使った料理が食べられるお店は、実は身近にあるのです！ 主なものを紹介しましょう。
●大戸屋ごはん処 武蔵境店
水菜のミモザサラダ シーザードレッシング添え 390 円
山梨県山梨市に完全人工光型の野菜工場「大戸屋グリーンルーム」を一昨年4月から稼働。水菜を栽培し、サラダやメニューのつけあわせに出している。水菜は、東京、神奈川、山梨の22店舗の大戸屋で味わうことができる。
【住所】東京都武蔵野市境1-3-2平田ビル2Ｆ
【営業時間】11～23時
【定休日】無休
