国際情報

国連機関「昆虫食は栄養あって美味、理想的な食料」に物申す 

長野や山形などの郷土食でもあるイナゴの佃煮

 国連食糧農業機関(FAO)が未来の食料として「昆虫食」を勧めるリポートをまとめたという。果たして昆虫食は世界の食糧難を救えるのか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が考える。

 * * *
 昆虫は栄養価が高く採集も容易で、世界の未来のために理想的な食料になる――。国連食糧農業機関(FAO)がそんな報告書をまとめたという。CNNのWeb版は「国連機関が昆虫食のススメ、『栄養があって美味』」という見出しを打っていた

 記事中には「肉や魚に比べてタンパク質の含有量や質が高く、食物繊維や銅、鉄分、マグネシウム、リン、セレン、亜鉛などの栄養分も豊富」とか、「環境にも適応しやすいことから世界中のあらゆる場所で採集や飼育がしやすく」とか「安価で環境に優しい食料源になり得る」といいことずくめのように書いてある。

 ……。どうにも素直に首を縦に振りたくない。栄養があるのは理解できるとしても、もし「美味」ならば、見た目がどうであっても、とうの昔に世界中の食卓を席巻していたはずだ。仮に、「昆虫食」を前に進めるとしても、課題は山積みだ。全人類が虫を主食にしたとき、生態系への影響は本当にないのか。農薬や大気汚染の影響、採集や飼育の仕組みは? そして産業としてどう成立させるのか。

 例えばこの数年、全世界的に蜂群崩壊症候群が問題になっている。ミツバチが大量に失踪する現象で、ヨーロッパ、アメリカ、インド、中国……。2009年には日本でも長崎県でミツバチの大量死が発生した。農薬との関連が疑われているが、いまだすべての原因を解明するには至っていない。

 確かに昆虫やその幼虫を食べる民族はいる。僕自身、虫を食べる地域を訪れたときには、イナゴやハチノコ、ザザムシなどを口にもするし、そのときはおいしいとも感じる。でもそうした食文化が根づいていない土地で、虫を食べようとは思わない。いま境界を超えて親しまれている食べ物は、その土地に根づいたものが受け継がれ、その魅力が他地域でも受け入れられるものばかりだ。

 2008年に同機関が発表した資料では、アジア29か国、南北アメリカ23か国、アフリカ36か国で虫が食べられているという。

 壮大な話はわかった。だが、訪れるかもしれない食糧危機に対する備えが必要だとするならば、そして「美味」だというなら、国連食糧農業機関は本腰を入れて魅力的なメニュー開発を急ぐべきだ。現段階での「虫食」に対する印象は一定の嫌悪感を伴う。食文化として、世界に広く定着しているわけでもない。情報だけでは人は動かない。

 記者会見で「タイの専門家は、特にガの幼虫は味が良く、ハーブを添えて油で揚げるとおいしいと力説」したという。今年の3月には、マダガスカルではバッタが大量発生し、農作物が食い荒らされ、深刻な問題になった。本気で広めるつもりなら、魅力的なメニューを開発し、同機関に所属する欧米の委員が、ガやバッタなどの虫をおいしそうにもりもり食べる姿をYou Tubeで全世界に配信してはどうか。「理想的な食料」なのだから。

関連キーワード

関連記事

トピックス

裁判が開かれた大阪地裁(時事通信フォト)
《大阪・女児10人性的暴行》玄関から押し入り「泣いたら殺す」柳本智也被告が抱えていた「ストレスと認知の歪み」 本人は「無期懲役すら軽いと思われて当然」と懺悔
NEWSポストセブン
2019年に開始された日本の在留資格「特定技能」
韓国やオーストラリアでもなく…外国人材が円安・ニッポンで働く“現実的なワケ”
NEWSポストセブン
悠仁さまご自身は、ひとり暮らしに前向きだという。(2024年9月、東京・千代田区、JMPA)
《悠仁さま、4月から筑波大学へ進学》“毎日の車通学はさすがに無理がある”前例なき警備への負担が問題視 完成間近の新学生寮で「六畳一間の共同生活」プランが浮上
女性セブン
浩子被告の主張は
《6分52秒の戦慄動画》「摘出した眼を手のひらに乗せたり、いじったり」田村瑠奈被告がスプーンで被害者男性の眼球を…明かされた損壊の詳細【ススキノ事件公判】
NEWSポストセブン
出入国在留管理庁の地方支分部局のひとつ、東京出入国在留管理局(東京都港区)
外国人労働者がSNSでシェアする“スムーズな退職ノウハウ”「日本人はその手のお涙頂戴に弱いから…」と解説《日本人が知らないリアル》
NEWSポストセブン
ビアンカ
《カニエ・ウェスト離婚報道》グラミー賞で超過激な“透けドレス”騒動から急展開「17歳年下妻は7億円受け取りに合意」
NEWSポストセブン
2月13日午後11時30分ころ、まだ懸命な消火活動が続いていた
茨城県常総市“枯草火災”の緊迫現場「ビニールハウスから煙がモクモクと」「なにも、わからない、なにかが燃えた」
NEWSポストセブン
二人とも帽子をかぶっていた
《仲良しツーショット撮》小山慶一郎(40)と宇野実彩子(38)が第一子妊娠発表 結婚直後“ハワイ帰りの幸せなやりとり”「いろいろ行ったよね!」
NEWSポストセブン
田村瑠奈被告(中央)
「婚約指輪が見つからず…」田村瑠奈被告と両親の“乱れた生活” 寝床がない、お湯が出ない、“男性の頭部”があるため風呂に入れない…の実態【ススキノ事件公判】
NEWSポストセブン
オンラインカジノに関する摘発が急増している
「24時間プレイする人や、1度に6000万円賭けた人も…」マルタ共和国のオンラインカジノディーラーが明かす“日本人のエグい賭け方”と“ホワイトなディーラー生活”
NEWSポストセブン
慶應義塾アメフト部(インスタグラムより)
《またも未成年飲酒発覚》慶大アメフト部、声明発表前に行われた“緊急ミーティング”の概要「個人の問題」「発表するつもりはない」方針から一転
NEWSポストセブン
性的パーティーを主催していたと見られるコムズ被告(Getty Images)
《裸でビリヤード台の上に乗せられ、両腕を後ろで縛られ…》“ディディ事件”の被害女性が勇気の告発、おぞましい暴行の一部始終「あまりの激しさにテーブルの上で吐き出して…」
NEWSポストセブン