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2016.10.12 16:00  女性セブン

果物店が手掛けるパフェ 旬のフルーツをたっぷりトッピング

シャインマスカットたっぷりのパフェ

 果物店が手掛けるフルーツパーラーのウリは、豪華に盛られた果物。しかも、プロの目で選んだいちばんの食べごろが提供される。高級果物も味わえるチャンス!

 渋谷西村フルーツパーラーでは、老舗が昨年店内を改装。パフェも進化した。

◆特撰シャインマスカットパフェ/2500円

 種がなく皮ごと食べられると、ぶどうの中でも近年大人気のシャインマスカットをたっぷり使用。

「1000円以下のものから高価な“特撰パフェ”まで常時10種類ほどのパフェがあります。果物屋ならではの流通ルートや食べごろの提案力を活かしつつ、新品種の開拓やメニュー考案にも力を入れています。果物もどんどん品種改良が進み、お客様の好みも変わるので勉強の日々ですね」(専務取締役 西村元孝さん)

 秋は台風など天候が不安定なので、収穫前の天候にも注意して果物の産地を決定するようにしているという。

【渋谷西村フルーツパーラー道玄坂店】 
住所:東京都渋谷区宇田川町22-2 2階 
営業時間:10:30~23:00(日曜・祝日は10:00~22:30)
休み:無休
 
 銀座千疋屋は、明治27年に千疋屋総本店からのれん分けした創業当時の店。

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