ライフ

厚労省調査 健康寿命No.1は鰻とお茶の消費多い浜松

高価だが老化防止には効果てきめん

 日本は寿命こそ世界トップクラスだが、認知症や寝たきりになる人が多く、健康寿命(日常生活に制限のない期間)はそれほど長くない。理由は塩分の摂取量が多いからで、脳卒中や骨粗鬆症などを発症する人が多いからだ。

 健康長寿のためには、イソフラボンを摂れる大豆、タウリンを摂れる魚、カリウムや食物繊維のある野菜や果物、ミネラル類を摂れるヨーグルトなどの摂取が鍵を握る。こうした食材の摂取量は、日本国内でも地域によって差があり、それが都道府県ごとの健康寿命の差に現われていると考えられる。

 食文化史研究家で綜合長寿食研究所所長の永山久夫氏は、国内の“長寿村”と呼ばれる地域の食生活を長年にわたり調査している。

「厚労省の研究班が全国20大都市の健康寿命を調査したデータによると健康寿命ナンバーワンは浜松でした。お茶とウナギの消費量が非常に多い地域です」(永山氏)

 緑茶については、ポリフェノールの一種であるカテキンが含まれていて、血圧降下作用や血中コレステロールの調整作用、血糖値調節作用、抗酸化作用などがあるとされている。

「ウナギは魚の範疇に入りますが、オメガ3系の必須脂肪酸であるDHAとEPAが豊富に含まれている。これらは健康に良い脂で、体細胞だけではなく脳細胞の老化を防ぐ効果があります」(同前)

 ただ、ウナギは絶滅危惧種に指定され、価格は文字通り“うなぎ登り”。気軽に食べられるものではなくなりつつある。そこで永山氏が勧めるのは、「鮭」だという。

「鮭にもDHA、EPAが含まれますが、身の赤い色素は『アスタキサンチン』といい、抗酸化作用が高い。私は福島県の鮭が遡上する川の近くで育ちましたから、鮭を毎年食べていました。焼いた骨はお湯をかけて食べるとカルシウムも摂れ、高齢者の大敵になる骨粗鬆症の予防にもなる。鮭は捨てるところがまったくない長寿食だと思います」

 丸ごと食べると効果的で、骨を食べる際は、焼いた後、レモンを絞るといいという。

「コラーゲンはビタミンCと一緒に摂ると、吸収率が高くなります。頭や尻尾などは煮込んでガラスープにして飲む。身のたんぱく質が分解されてアミノ酸になり、コラーゲンを含むスタミナドリンクのようなスープになります」(永山氏)

※週刊ポスト2016年11月11日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

盟友である鈴木容疑者(左・時事通信)への想いを語ったマツコ
《オンカジ賭博で逮捕のフジ・鈴木容疑者》「善貴は本当の大バカ者よ」マツコ・デラックスが語った“盟友への想い”「借金返済できたと思ってた…」
NEWSポストセブン
米田
《チューハイ2本を万引きで逮捕された球界“レジェンド”が独占告白》「スリルがあったね」「棚に返せなかった…」米田哲也氏が明かした当日の心境
週刊ポスト
詐称疑惑の渦中にある静岡県伊東市の田久保眞紀市長(左/Xより)
「『逃げも隠れもしない』と話しています」地元・伊東市で動揺広がる“学歴詐称疑惑” 田久保真紀市長は支援者に“謝罪行脚”か《問い合わせ200件超で市役所パンク》
NEWSポストセブン
佐々木希と渡部建
《六本木ヒルズ・多目的トイレ5年後の現在》佐々木希が覚悟の不倫振り返り…“復活”目前の渡部建が世間を震撼させた“現場”の動線
NEWSポストセブン
モサドの次なる標的とは(右はモサド長官のダビデ・バルネア氏、左はネタニヤフ首相/共同通信社)
イスラエルの対イラン「ライジング・ライオン作戦」を成功させた“世界最強諜報機関”モサドのベールに包まれた業務 イラン防諜部隊のトップ以下20人を二重スパイにした実績も
週刊ポスト
東川千愛礼(ちあら・19)さんの知人らからあがる悲しみの声。安藤陸人容疑者(20)の動機はまだわからないままだ
「『20歳になったらまた会おうね』って約束したのに…」“活発で愛される女性”だった東川千愛礼さんの“変わらぬ人物像”と安藤陸人容疑者の「異変」《豊田市19歳女性殺害》
NEWSポストセブン
児童盗撮で逮捕された森山勇二容疑者(左)と小瀬村史也容疑者(右)
《児童盗撮で逮捕された教師グループ》虚飾の仮面に隠された素顔「両親は教師の真面目な一家」「主犯格は大地主の名家に婿養子」
女性セブン
組織が割れかねない“内紛”の火種(八角理事長)
《白鵬が去って「一強体制」と思いきや…》八角理事長にまさかの落選危機 定年延長案に相撲協会内で反発広がり、理事長選で“クーデター”も
週刊ポスト
たつき諒著『私が見た未来 完全版』と角氏
《7月5日大災害説に気象庁もデマ認定》太陽フレア最大化、ポピ族の隕石予言まで…オカルト研究家が強調する“その日”の冷静な過ごし方「ぜひ、予言が外れる選択肢を残してほしい」
NEWSポストセブン
大阪・関西万博で、あられもない姿をする女性インフルエンサーが現れた(Xより)
《万博会場で赤い下着で迷惑行為か》「セクシーポーズのカンガルー、発見っ」女性インフルエンサーの行為が世界中に発信 協会は「投稿を認識していない」
NEWSポストセブン
詐称疑惑の渦中にある静岡県伊東市の田久保眞紀市長(HP/Xより)
《東洋大学に“そんなことある?”を問い合わせた結果》学歴詐称疑惑の田久保眞紀・伊東市長「除籍であることが判明」会見にツッコミ続出〈除籍されたのかわからないの?〉
NEWSポストセブン
愛知県豊田市の19歳女性を殺害したとして逮捕された安藤陸人容疑者(20)
事件の“断末魔”、殴打された痕跡、部屋中に血痕…“自慢の恋人”東川千愛礼さん(19)を襲った安藤陸人容疑者の「強烈な殺意」【豊田市19歳刺殺事件】
NEWSポストセブン