ライフ

野菜摂取で良い便を 食物繊維メインで発酵食品をサブに

野菜を食べるほどいい便が作られる(イラスト/アフロ)

 腸内に長寿菌(善玉菌の代表格である『ビフィズス菌』と、がん細胞の増殖を抑えて免疫力を上げる『酪酸産生菌』の総称)を増やし、いい便を作るには、野菜や海藻、豆類、きのこ類に豊富に含まれる食物繊維を摂ることが大切だと理化学研究所特別招聘研究員で腸内細菌の世界的権威である辨野義己さんは説明する。

「食物繊維は便の材料となる成分。腸内の老廃物や有害物質をからめ取って腸管を刺激し、便を肛門まで運ぶぜん動運動を促します。体内の不要物を便として外に出すと同時に、腸内で有害物質を増やす菌の増殖も防いでくれます」

 厚生労働省の『日本人の食事摂取基準(2010年)』によれば、日本人が1日あたりに必要な食物繊維の量は女性で18g、男性で20g。しかし、現代人の食物繊維量の摂取量は1日12~14gだ。

 日本人女性の48%が便秘に悩まされており、その対策として、ヨーグルトを摂る人がいる。確かに、ヨーグルトは腸内を掃除してくれるが、そもそも、便の材料となる食物繊維を摂らなければ、便は作られない。つまり、腸の健康の主役は食物繊維で、発酵食品はサブ的な役割なのだ。

 食物繊維で便を作り、ヨーグルト・乳酸菌飲料などの発酵食品でいい便に育てる。この順番を知らないと、本末転倒になる。さらに食物繊維には長寿菌を増やす役割もある。

「長寿菌の1つ、大便菌こと酪酸産生菌は、食物繊維を利用して酪酸を作るため、食物繊維を摂るほど長寿菌である大便菌が増え、よい環境作りに貢献します。実際、長寿菌が腸内細菌の6割を占める元気なお年寄りが多い地域では、野菜と海藻をたっぷり食べていました。

“長寿の島”として知られる鹿児島・徳之島を訪れ、80~90代の元気なお年寄りの便を調べたところ、検出された腸内細菌の約4~6割が長寿菌でした。そして、徳之島では、海藻のアオサの天ぷらやさつまいもを蒸したもの、昆布のみそ汁などがよく食べられていました」

 食物繊維を効率よく摂るには、野菜はもちろん、海藻がよいとも続ける。というのも、日本人の腸内にいる腸内細菌の1種、プレビウス菌は、海藻の繊維を分解してエネルギーを取り出せるからだ。

 この菌はほかの国の人々は持っておらず、海藻を食べてエネルギーを作れるのは日本人だけ。食物繊維も豊富なので食べない手はないのだ。

※女性セブン2017年7月13日号

関連記事

トピックス

第一子となる長女が誕生した大谷翔平と真美子さん
《左耳に2つのピアスが》地元メディアが「真美子さん」のディープフェイク映像を公開、大谷は「妻の露出に気を使う」スタンス…関係者は「驚きました」
NEWSポストセブン
竹内朋香さん(27)と伊藤凛さん(26)は、ものの数分間のうちに刺殺されたとされている(飲食店紹介サイトより。現在は削除済み)
「ギャー!!と悲鳴が…」「血のついた黒い服の切れ端がたくさん…」常連客の山下市郎容疑者が“ククリナイフ”で深夜のバーを襲撃《浜松市ガールズバー店員刺殺》
NEWSポストセブン
和久井学被告と、当時25歳だった元キャバクラ店経営者の女性・Aさん
【新宿タワマン殺人・初公判】「オフ会でBBQ、2人でお台場デートにも…」和久井学被告の弁護人が主張した25歳被害女性の「振る舞い」
NEWSポストセブン
遠野なぎこ(Instagramより)
《愛するネコは無事発見》遠野なぎこが明かしていた「冷房嫌い」 夏でもヒートテックで「眠っている間に脱水症状」も 【遺体の身元確認中】
NEWSポストセブン
大谷翔平がこだわる回転効率とは何か(時事通信フォト)
《メジャー自己最速164キロ記録》大谷翔平が重視する“回転効率”とは何か? 今永昇太や佐々木朗希とも違う“打ちにくい球”の正体 肩やヒジへの負担を懸念する声も
週刊ポスト
『凡夫 寺島知裕。「BUBKA」を作った男』(清談社Publico)を執筆した作家・樋口毅宏氏
「元部下として本にした。それ自体が罪滅ぼしなんです」…雑誌『BUBKA』を生み出した男の「モラハラ・セクハラ」まみれの“負の爪痕”
NEWSポストセブン
ブラジルを公式訪問されている秋篠宮家の次女・佳子さま(2025年6月4日、撮影/JMPA)
「佳子さまは大学院で学位取得」とブラジル大手通信社が“学歴デマ報道”  宮内庁は「全報道への対応は困難。訂正は求めていません」と回答
NEWSポストセブン
米田
「元祖二刀流」の米田哲也氏が大谷翔平の打撃を「乗っているよな」と評す 缶チューハイ万引き逮捕後初告白で「巨人に移籍していれば投手本塁打数は歴代1位だった」と語る
NEWSポストセブン
花田優一が語った福田典子アナへの“熱い愛”
《福田典子アナへの“熱い愛”を直撃》花田優一が語った新恋人との生活と再婚の可能性「お互いのリズムで足並みを揃えながら、寄り添って進んでいこうと思います」
週刊ポスト
生成AIを用いた佳子さまの動画が拡散されている(時事通信フォト)
「佳子さまの水着姿」「佳子さまダンス」…拡散する生成AI“ディープフェイク”に宮内庁は「必要に応じて警察庁を始めとする関係省庁等と対応を行う」
NEWSポストセブン
まだ重要な問題が残されている(中居正広氏/時事通信フォト)
中居正広氏と被害女性Aさんの“事案後のメール”に「フジ幹部B氏」が繰り返し登場する動かぬ証拠 「業務の延長線上」だったのか、残された最後の問題
週刊ポスト
遠野なぎこ(本人のインスタグラムより)
《ブログが主な収入源…》女優・遠野なぎこ、レギュラー番組“全滅”で悩んでいた「金銭苦」、1週間前に公表した「診断結果」「薬の処方」
NEWSポストセブン