入社面接でも披露した「ふぐポーズ」
●お鍋＆店舗情報／ふぐスペシャルコース
1万6000円（鍋はコースの1品）。創業50余年の老舗。南風泊の上質なトラフグを捌いてすぐに店舗へ直送。鍋は利尻昆布とやや甘みのある萩の塩でだしをとり、萩産の瑞々しい橙を搾った自家製ポン酢ときりっと辛い赤おろしで食す。安岡ネギや春菊など、下関のふぐに合わせて生産された特産野菜がふぐの旨みを引き立てる。
「ふく料理 しのだ」──山口県下関市今浦町7-9／12～15時、17時半～22時（最終入店20時）／火曜定休（祝日の場合は翌日）
●プロフィール：しみず・はるな／1992年、山口県出身。東京理科大学卒業。学生時代にミス理科大ファイナリストに選出。2016年、山口朝日放送入社。出演番組は『ひるくる！』『Jチャンやまぐち』。
◆写真／中西ゆき乃、取材・文／渡部美也
※週刊ポスト2017年12月22日号
