『手打水車生そば』の鳥中華（700円）
【手打水車生そば】山形県天童市鎌田本町1丁目3-26（天童温泉）
「鳥中華／税込700円」
文久元年（1861年）創業の老舗蕎麦店。元祖・鳥中華の店として知られる。蕎麦に使う和風だしにラーメンを入れた賄い料理から生まれた。鰹や昆布などで取った蕎麦用つゆや具材は、特製中華麺と相性抜群。隠し味のブラックペッパーの存在感が光る。
●やまかわ・まいこ／1994年生まれ、山形県出身。法政大学卒業。2016年、山形放送入社。出演番組は『やまがたサンデー5』『YBC news every.』、ラジオ番組『ウィークエンドスクランブル』など。
■撮影／岩本朗
※週刊ポスト2018年2月16・23日号
