いわし缶のミモザちらし
煮込み料理もアッと驚くテクニックを駆使して、10分でおかずを完成。超速で作ったとは思えないおいしさで、リピート間違いなしです！
◆時短・手抜きに見えず味も見た目も極上揃い
ブログで多くの時短レシピを発信している料理研究家・ヤミーさん。輸入食材店勤務後、ブログで世界中のレシピを簡単3ステップで発信し人気に。そのポリシーは、“見た目も味も、明らかに手抜きとわかるスピード料理は作らない”こと。
「缶詰や保存食を使ったり、電子レンジやフライパンの上手な活用法を知っていれば、短時間で作ったとは思えない味に仕上がりますよ」
早いうえにボリュームたっぷりで満足度も高い。知っていると大助かりの3品をご紹介。
■いわし缶のミモザちらし
≪材料≫
いわしのかば焼き（缶詰）…1缶（80g） 紅しょうが…大さじ4 絹さや…6本 酢…小さじ1 いり黒ごま…小さじ2 ご飯…2膳分 イクラ…50g 卵…2個 サラダ油…小さじ1 A（水…小さじ2 砂糖、片栗粉…各小さじ1 塩……小さじ1／4）
≪作り方≫
【1】絹さやは、へたと筋を取りラップで包んで電子レンジで20秒加熱し、斜め半分に切る。 【2】Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、卵を加えてよく溶いたら、サラダ油を熱したフライパンに注いで混ぜ、炒り卵を作る。 【3】ボウルにいわしのかば焼きを入れてほぐし、紅しょうが、酢、いり黒ごまを混ぜ合わせたら、ご飯を加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、【2】を散らして、【1】とイクラを飾る。
