ライフ

進化系総菜パンが人気 素材にこだわり栄養バランスも◎

料理人とパン職人とバリスタで作るBricolage bread & co.のパン(撮影/市瀬真衣)

 焼きそばパン、コロッケパン、たまごサンド…昔から愛されている総菜パンもいいけれど、最近の“総菜パン”は劇的に進化している。パンのある暮らしを豊かにするためのイベントなどを主催する『Bread Lab』チーフ・ディレクターの入江葵さんは、新たな形の今どきらしい『総菜パン』が増えてきたと感じているという。

「最近の総菜パンは新鮮な野菜や魚が使われるなど、栄養バランスがよく健康志向の女性にも受け入れられているのが、今再びブームの理由です」(入江さん・以下同)。おいしくて具沢山、そして“映える”進化系総菜パンを、入江さんのナビゲートでご紹介。

■Bricolage bread & co.
住所:東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズけやき坂テラス1F
営業時間:8~21時
定休日:月(祝日は営業)

 西麻布のフレンチレストラン『レフェルヴェソンス』、大阪のブーランジェリー『ル・シュクレ・クール』、オスロのコーヒーブランド『フグレン』の人気3店がコラボしたベーカリー&レストラン。

 一番人気のブリコラージュブレッドに、しょうゆとみりんで漬けたしまあじと、和風に仕上げた野菜をバランスよくあわせた『シマアジのタルティーヌ』(季節のスープ、サラダ付きのランチメニュー。16時まで)1600円。

「料理人が旬の素材を使って作るオープンサンドの中でも、特に生魚を使ったサンドはパンとの相性のよさに衝撃を受けました」

■チクテベーカリー

オーガニック野菜で体が喜ぶパン(撮影/宮本信義)

住所:東京都八王子市南大沢3-9-5-101
営業時間:11時30分~16時30分(売り切れ次第終了)
定休日:月・火、月1回日曜不定休

 平日でも開店前から行列ができる八王子の超人気店。パンは自家製酵母で国産小麦を使用。野菜は契約農家から直接仕入れている。

「具沢山のタルティーヌは絶品。パン職人の北村さんをはじめ、スタッフは全員女性なので女性目線のラインナップがうれしい」

(写真左奥から時計回り)コンテチーズとイタリア産のプロシュートハムをはさんだ『ハムとチーズのバゲットsand 』390円。なす、ルッコラ、ひよこ豆がペーストされた『ナスとフムスのリュスティックsand』520円。ホクホクかぼちゃと、ぷりっとしたえびにごまソースがかかった『タルティーヌ/エビとカボチャ』400円(いずれも使用野菜は季節によって変更)。

関連キーワード

関連記事

トピックス

キャンパスライフを楽しむ悠仁さま(時事通信フォト)
《新歓では「ほうれん草ゲーム」にノリノリ》悠仁さま“サークル掛け持ち”のキャンパスライフ サークル側は「悠仁さま抜きのLINEグループ」などで配慮
週刊ポスト
70歳の誕生日を迎えた明石家さんま
《一時は「声が出てない」「聞き取れない」》明石家さんま、70歳の誕生日に3時間特番が放送 “限界説”はどこへ?今なお求められる背景
NEWSポストセブン
イスラエルとイランの紛争には最新兵器も(写真=AP/AFLO)
イスラエルとの紛争で注目されるイランのドローン技術 これまでの軍事の常識が通用しない“ゲームチェンジャー”と言われる航空機タイプの無人機も
週刊ポスト
一家の大黒柱として弟2人を支えてきた横山裕
「3人そろって隠れ家寿司屋に…」SUPER EIGHT・横山裕、取材班が目撃した“兄弟愛” と“一家の大黒柱”エピソード「弟の大学費用も全部出した」
NEWSポストセブン
ノーヘルで自転車を立ち漕ぎする悠仁さま
《立ち漕ぎで疾走》キャンパスで悠仁さまが“ノーヘル自転車運転” 目撃者は「すぐ後ろからSPたちが自転車で追いかける姿が新鮮でした」
週刊ポスト
無期限の活動休止を発表した国分太一
「こんなロケ弁なんて食べられない」『男子ごはん』出演の国分太一、現場スタッフに伝えた“プロ意識”…若手はヒソヒソ声で「今日の太一さんの機嫌はどう?」
NEWSポストセブン
9月に成年式を控える悠仁さま(2025年4月、茨城県つくば市。撮影/JMPA)
《模擬店では「ベビー核テラ」を販売》「悠仁さまを話題作りの道具にしてはいけない!」筑波大の学園祭で巻き起こった“議論”と“ご学友たちの思いやり”
NEWSポストセブン
1993年、第19代クラリオンガールを務めた立河宜子さん
《芸能界を離れて24年ぶりのインタビュー》人気番組『ワンダフル』MCの元タレント立河宜子が明かした現在の仕事、離婚を経て「1日を楽しんで生きていこう」4度の手術を乗り越えた“人生の分岐点”
NEWSポストセブン
元KAT-TUNの亀梨和也との関係でも注目される田中みな実
《亀梨和也との交際の行方は…》田中みな実(38)が美脚パンツスタイルで“高級スーパー爆買い”の昼下がり 「紙袋3袋の食材」は誰と?
NEWSポストセブン
カトパンこと加藤綾子アナ
《慶應卒イケメン2代目の会社で“陳列を強制”か》加藤綾子アナ『ロピア』社長夫人として2年半ぶりテレビ復帰明けで“思わぬ逆風”
NEWSポストセブン
2人の間にはあるトラブルが起きていた
《2人で滑れて幸せだった》SNS更新続ける浅田真央と2週間沈黙を貫いた村上佳菜子…“断絶”報道も「姉であり親友であり尊敬する人」への想い
NEWSポストセブン
ピンク色のシンプルなTシャツに黒のパンツ、足元はスニーカーというラフな格好
高岡早紀(52)夜の港区で見せた圧巻のすっぴん美肌 衰え知らずの美貌を支える「2時間の鬼トレーニング」とは
NEWSポストセブン