◆『きんぴらごぼう』の作り方
きんぴらごぼうおにぎり
【1】ごま油小さじ1を熱し、にんじんとごぼうのせん切り各20g、赤唐辛子の輪切り1/2本分を炒める。しょうゆ・みりん・水各小さじ1を入れて汁気がなくなるまで炒め煮し、ごま小さじ1/2をふる。
【2】ご飯80gは三角おにぎりにして大葉1枚を貼り、さらにのり1/2枚を巻く。てっぺんをくぼませて【1】の1/3量を盛る（具材はおにぎり3個分）。
◆『ピクルス＆生ハム巻き』の作り方
ピクルス＆生ハム巻きおにぎり
【1】きゅうり・赤パプリカ・玉ねぎ各20gはみじん切りにし、オリーブ油・ワインビネガー各小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩少量で和える。
【2】ご飯80gと【1】の半量を混ぜて円形おにぎりにし、生ハム1枚で巻く（具材はおにぎり2個分）。
◆『梅とろろ昆布』の作り方
梅とろろ昆布おにぎり
【1】ご飯80gに種を除いた梅干しを入れてボール形おにぎりにする。
【2】とろろ昆布適量をふんわりとまぶす。
撮影／菅井淳子
※女性セブン2020年4月16日号
