ライフ

俳優・升毅が教える!香ばしい「ねばねばのり巻き」&「ちくわのり巻き」

納豆やちくわを焼きのりで巻いて香ばしく「2種の手巻きおつまみ」

納豆やちくわを焼きのりで巻いて香ばしく「2種の手巻きおつまみ」

『週刊ポスト』の連載「居酒屋ますや」で、大将をつとめる俳優・升毅。自宅マンションの隣室を借りて、仲間たちと芝居の話をしながら酒が呑める『居酒屋ますや』を月2回ほど開催するくらいの料理好きだ。そんな升が、納豆やちくわを焼きのりで巻いて香ばしい「2種類の手巻きおつまみ」のレシピを紹介する。

「思い立ったらすぐに作れる簡単なおつまみ。用意した具材を、各自で手巻きするスタイルも気軽だと好評です。ねばねばのり巻きは、30年ほど前に大阪の居酒屋で初めて食べました。わさびとからしを両方入れるのがポイントで、2種類の『ツーン』がたまりません。ちくわのり巻きは、きゅうりとチーズを詰めたちくわを、のりで巻くことでさらに美味しくいただけます」(升)

ねばねばのり巻き

■材料(2人分)
小粒納豆…1パック、きゅうり…1本、たくあん…3cm、オクラ…3本、山芋…6cm、卵黄…1コ分、しょうゆ…大さじ1、チューブのからし…約3cm、チューブのわさび…約3cm、焼きのり…適宜

■作り方
【1】納豆をよく混ぜる。
【2】きゅうりとたくあんは1cm角に切り、オクラは小口切りする。山芋は皮をむき、半分は1cm角に切り、残り半分はすりおろす。
【3】ボウルに【1】【2】を入れ、卵黄を加えてよく混ぜる。しょうゆ、からし、わさびで味を調える。
【4】焼きのりを10cm四方に切り、【3】を巻いて食べる。

ちくわのり巻き

■材料(2人分)
ちくわ…4本、ベビーチーズ…2個、きゅうり…1/4本、焼きのり…適宜

■作り方
【1】きゅうりをちくわの穴に合わせた太さ、長さに切り、ちくわ2本に詰める。きゅうりの角をピーラーで削るとちくわに詰めやすい。
【2】ベビーチーズは縦3等分に切り、ちくわ2本の穴に詰める。
【3】【1】【2】を半分の長さに切り、さらに斜め半分に切る。
【4】焼きのりを約5cm×10cmサイズに切り、【3】を巻いて食べる。

【プロフィール】
升毅(ます・たけし)/1955年生まれ。東京都出身。近畿大学在学中に演劇を始め、1985年に演劇ユニット「賣名行為」を結成。1991~2002年は劇団「MOTHER」を主宰した。1995年に上京し、映画『八重子のハミング』(2017年)など出演作多数。

YouTubeで動画公開中。
https://www.youtube.com/channel/UC-DmGAqCEZMypBwgMncP1tQ

撮影/阿部吉泰

※週刊ポスト2022年4月1日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

黒柳徹子と20年交際秘話
黒柳徹子、さだまさしと突然“共演NG”の謎 さだの鋭いジョークが原因か
女性セブン
広末がマッサージ店から出てきた
広末涼子が渋谷センター街に現れた!マッサージ受けてのんびり散歩、1人で寿司店に
女性セブン
なぜここまで打てなくなってしまったのか…(時事通信フォト)
巨人・小林誠司、6月の打率0割… 慢性的な打撃不振は「指導者に責任の一端」の指摘
スコア100切り達成、鷲見玲奈アナ 休日に友人と猛特訓の「ゴルフ愛」
スコア100切り達成、鷲見玲奈アナ 休日に友人と猛特訓の「ゴルフ愛」
NEWSポストセブン
「ハウル・カラシニコフ」こと小川雅朝容疑者(本人の公式Twitterアカウントより)
NHKも騙されていた 淫行で逮捕「トー横のハウル」の巧みなメディア統制
NEWSポストセブン
台湾、日本で人気沸騰の林襄
台湾プロ野球の可愛すぎるチアリーダー・林襄 ダンス練習と読書を欠かさない努力家
週刊ポスト
沈黙を続ける井上陽水 16才の孫娘がデビューに向けて着々と準備か
沈黙を続ける井上陽水 16才の孫娘がデビューに向けて着々と準備か
女性セブン
『相棒』起用が発表された寺脇康文
寺脇康文の『相棒』再登板が示した「不仲説」のウソと“消えた”相棒候補たち
NEWSポストセブン
分裂抗争が最終局面に(六代目山口組の司忍組長/時事通信フォト)
「民間人の店も襲撃」 最終局面に突入した分裂抗争で六代目山口組が見せた意志
NEWSポストセブン
井上陽水
井上陽水が進める引退への準備 個人事務所の社長は辞任、連絡が取れない状態か
女性セブン
小島瑠璃子の美ボディが話題になっている
小島瑠璃子 “破壊力抜群”水着ショット公開はレギュラー番組激減への反転攻勢か
NEWSポストセブン
眞子さまがデニム
小室圭さんの妻・眞子さん、海外メディアが「ユニフォームのようだ」と指摘する質素なファッション事情
NEWSポストセブン