ライフ

海外で拒否反応を示される食材 ごぼう、卵の生食、まつたけ、わさび、馬肉

(写真/Getty Images)

フランスではかきを「生」以外で食べるのはご法度(写真/Getty Images)

 海外で生活をした経験がある人なら、日本では好まれているのに海外では見向きもされない食材の存在に驚いたことがあるはず。例えば大豆。今でこそ海外でも大豆が人気だがが、以前は長らく「家畜の餌」という認識だった。

 さらに「野蛮」「グルメじゃない」などの理由から、外国人が拒否反応を示す日本の食べ物はまだまだある。代表的なのは「ごぼう」。外国人から見れば「木の根っこ」にしか見えないのだ。名古屋学芸大学健康・栄養研究所所長の下方浩史さんが言う。

「第二次世界大戦中にアメリカ人捕虜にごぼうを食べさせた日本人が、『木の根っこを食べさせるなんて、虐待だ』と、戦犯として裁かれたことがあります。いまでも、ごぼうを食べるのは日本だけでしょう。中国でも食べられていません」(下方さん・以下同)

 たんぱく質を筆頭に、栄養の宝庫である「卵」は世界中で食べられている。だが、生のまま食べる文化は日本のみ。海外で卵かけご飯は厳禁だ。

「海外で卵を買うと、鶏のふんや羽根がついたままで不衛生。生で食べるとサルモネラ菌による食中毒を起こしてしまう。日本人が安心して生卵を食べられるのは、消毒してから出荷されているおかげです」

 きのこの王様である「まつたけ」も、日本と世界では扱いに大きな差がある。

「欧米では、まつたけの香りは『履き古した靴下のにおい』といわれています」

「わさび」も、外国人には耐えられない味だという。

「わさびは殺菌作用があって生ものに欠かせない食材です。寿司の普及とともに世界に広まりましたが、苦手な外国人は多い。辛いものが大好きなネパール人に食べさせたところ、『なぜ、こんなに辛いものを食べるんだ』と驚かれました。唐辛子のヒリヒリした辛さと違って、鼻にツンと抜けるあの刺激は日本人しか理解できないようです」

関連記事

トピックス

犯人の顔はなぜ危険人物に見えるのか(写真提供/イメージマート)
元刑事が語る“被疑者の顔” 「殺人事件を起こした犯人は”独特の目“をしているからすぐにわかる」その顔つきが変わる瞬間
NEWSポストセブン
山下市郎容疑者(41)はなぜ凶行に走ったのか。その背景には男の”暴力性”や”執着心”があった
「あいつは俺の推し。あんな女、ほかにはいない」山下市郎容疑者の被害者への“ガチ恋”が強烈な殺意に変わった背景〈キレ癖、暴力性、執着心〉【浜松市ガールズバー刺殺】
NEWSポストセブン
英国の大学に通う中国人の留学生が性的暴行の罪で有罪に
「意識が朦朧とした女性が『STOP(やめて)』と抵抗して…」陪審員が涙した“英国史上最悪のレイプ犯の証拠動画”の存在《中国人留学生被告に終身刑言い渡し》
NEWSポストセブン
早朝のJR埼京線で事件は起きた(イメージ、時事通信フォト)
《「歌舞伎町弁護士」に切実訴え》早朝のJR埼京線で「痴漢なんてやっていません」一貫して否認する依頼者…警察官が冷たく言い放った一言
NEWSポストセブン
降谷健志の不倫離婚から1年半
《降谷健志の不倫離婚から1年半の現在》MEGUMIが「古谷姓」を名乗り続ける理由、「役者の仕事が無く悩んでいた時期に…」グラドルからブルーリボン女優への転身
NEWSポストセブン
橋本環奈と中川大志が結婚へ
《橋本環奈と中川大志が結婚へ》破局説流れるなかでのプロポーズに「涙のYES」 “3億円マンション”で育んだ居心地の良い暮らし
NEWSポストセブン
10年に及ぶ山口組分裂抗争は終結したが…(司忍組長。時事通信フォト)
【全国のヤクザが司忍組長に暑中見舞い】六代目山口組が進める「平和共存外交」の全貌 抗争終結宣言も駅には多数の警官が厳重警戒
NEWSポストセブン
遠野なぎこ(本人のインスタグラムより)
《前所属事務所代表も困惑》遠野なぎこの安否がわからない…「親族にも電話が繋がらない」「警察から連絡はない」遺体が発見された部屋は「近いうちに特殊清掃が入る予定」
NEWSポストセブン
放送作家でコラムニストの山田美保子さんが、さまざまな障壁を乗り越えてきた女性たちについて綴る
《佐々木希が渡部建の騒動への思いをストレートに吐露》安達祐実、梅宮アンナ、加藤綾菜…いろいろあっても流されず、自分で選択してきた女性たちの強さ
女性セブン
(イメージ、GFdays/イメージマート)
《「歌舞伎町弁護士」が見た恐怖事例》「1億5000万円を食い物に」地主の息子がガールズバーで盛られた「睡眠薬入りカクテル」
NEWSポストセブン
和久井学被告が抱えていた恐ろしいほどの“復讐心”
【新宿タワマン殺人】和久井被告(52)「バイアグラと催涙スプレーを用意していた…」キャバクラ店経営の被害女性をメッタ刺しにした“悪質な復讐心”【求刑懲役17年】
NEWSポストセブン
幼少の頃から、愛子さまにとって「世界平和」は身近で壮大な願い(2025年6月、沖縄県・那覇市。撮影/JMPA)
《愛子さまが11月にご訪問》ラオスでの日本人男性による児童買春について現地日本大使館が厳しく警告「日本警察は積極的な事件化に努めている」 
女性セブン