食生活を変えたことで、身体に変化が現われた。
「内臓が休まるので、寝付きが良くなりました。睡眠の質が向上し、朝の目覚めも快適ですね。“本当に71歳の肌なの?”って言われるぐらい、肌艶も良くなった。爪や髪の毛が伸びるのも早くなりましたね」
健康的な「食べ方」を続けるためには、無理をしないことが重要だという。
「やっぱり健康は目的じゃなくて手段ですから、どうやったらご機嫌に生きられるのか、ハッピーに前向きになれるかが重要です。食べたい気持ちを我慢してストレスを抱えるくらいなら、そのときは食べて、翌日からちょっと調整するとかでもいいと思います。問題は継続できるかどうかですからね」
※週刊ポスト2022年4月8・15日号